Chef Capo Partita

Talent Garden; Bari; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di gestione e organizzazione di viaggi cerca un cuoco capo partita. Il candidato dovrà gestire la cucina e il team, preparare i pasti e pianificare il menu. È richiesta esperienza in tecniche culinarie avanzate e capacità di lavorare sotto pressione. Offriamo un contratto a tempo determinato con vitto e alloggio.

Servizi

Contratto a tempo determinato

Vitto e alloggio

Competenze

• Esperto in tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce.
• Ottimo cuoco sempre aggiornato sulle tendenze culinarie.
• Capacità di resistere allo stress e gestire situazioni di pressione.

Mansioni

• Gestire la cucina e il team di cucina.
• Preparare i pasti e pianificare il menu.
• Assicurare buoni risultati anche sotto pressione.

Conoscenze

Tecniche di pulitura del pesce

Gestione del team di cucina

Capacità comunicative

Conoscenza dei tagli di carne

Organizzazione e pianificazione del menu

Descrizione del lavoro

Overview

Selezioniamo figura di cuoco capo partita da inserire in azienda che gestisce e organizza viaggi.

Responsibilities

• gestione della cucina
• gestione del team di cucina
• preparazione dei pasti
• pianificazione del menu

Qualifications

Il cuoco capo partita è esperto di tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, di tecniche di mondatura e taglio delle verdure.

Conosce i vari tipi di tagli di carne, del pollame e della selvaggina, i tempi di cottura degli alimenti e l’uso appropriato delle erbe aromatiche.

È un ottimo cuoco e, indipendentemente dal tipo di portata in cui si specializza, è sempre aggiornato sulle tendenze del momento in fatto di cibo e sui dati nutrizionali degli alimenti.

Lo Chef de Partie sa organizzare e guidare il lavoro di una squadra e ha capacità comunicative, che gli permettono di relazionarsi correttamente con aiutanti e superiori.

Resiste allo stress e alla fatica, e nei momenti di grande pressione dà la giusta carica alla sua brigata, assicurando buoni risultati.

Richiediamo inoltre la disponibilità al trasferimento per un periodo concordato

Offerta e benefit

• contratto a tempo determinato
• vitto e alloggio