Caporeparto banco Macelleria

Oasi Lavoro; Montignano-Marzocca; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Oasi Lavoro Spa, filiale di Ostra, cerca per importante realtà sita nella zona di Senigallia un/una Caporeparto Macelleria. Risponderà direttamente alla Direzione di Punto Vendita e coordinerà l'intero reparto macelleria.

La figura gestirà taglio, disosso, confezionamento, allestimento banco servito e FIFO, controllando margini e scarti, con ruolo di leadership e coordinamento del team. Richiesta esperienza nel settore e attenzione alle norme HACCP.

Qualifications

• Gestione completa del reparto Macelleria.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP.
• Leadership e coordinamento del team di reparto.
• Gestione economica: budget, margini e scarti.

Responsabilités

• Gestione operativa: taglio, disosso, lavorazione e confezionamento delle carni, cura e allestimento del banco servito e del banco a libero servizio.
• Gestione economica: monitoraggio del conto economico di reparto, rispetto dei budget, controllo dei margini, gestione degli scarti e degli sfridi.
• Coordinamento del team: organizzazione dei turni di lavoro, affiancamento, formazione e motivazione del personale di reparto.
• Qualità e Sicurezza: HACCP, sicurezza sul lavoro e corretta rotazione dei prodotti (FIFO).

Connaissances

Gestione operativa

Gestione economica

Leadership/Team management

Qualità e HACCP

Description du poste

Oasi Lavoro Spa, agenzia per il Lavoro, Filiale di Ostra, ricerca per importante realtà sita nella zona di Senigallia un/una:

CAPOREPARTO MACELLERIA

Di cosa ti occuperai

La risorsa selezionata risponderà direttamente alla Direzione di Punto Vendita e avrà la responsabilità della gestione completa del reparto Macelleria:

• Gestione operativa: taglio, disosso, lavorazione e confezionamento delle carni, cura e allestimento del banco servito e del banco a libero servizio.
• Gestione economica: monitoraggio del conto economico di reparto, rispetto dei budget, controllo dei margini, gestione degli scarti e degli sfridi.
• Coordinamento del team: organizzazione dei turni di lavoro, affiancamento, formazione e motivazione del personale di reparto.
• Qualità e Sicurezza: garanzia del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e della corretta rotazione dei prodotti (FIFO).