Capo Reparto Lattiero-Caseario | Mozzarella e Ricotta

iziwork; Treviso; On-site; EUR 35,000 - 42,000; Full time

Job summary

iziwork cerca un capo reparto per l'area lattiero casearia a Motta di Livenza (Veneto). Sarai responsabile della gestione operativa e tecnica della produzione di ricotta e mozzarella, assicurando volumi, standard qualitativi e normative igienico-sanitarie (HACCP).

Coordinerai il gruppo, organizzerai i turni e supervisionerai luso degli impianti, collaborando con la manutenzione e mirando a ottimizzare risorse. Contratto a tempo indeterminato; orario giornaliero con 2 turni.

Qualifications

• Diploma tecnico richiesto per la conduzione del reparto.
• 3–5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro) in contesti industriali.
• Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.
• Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.

Responsibilities

• Gestire la produzione e lintero processo produttivo: latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.
• Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotti.
• Coordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavoro.
• Supervisionare luso corretto degli impianti e collaborare con la manutenzione.
• Monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi.

Skills

Leadership

Gestione reparto

Organizzazione turni

Conoscenza HACCP

Education

Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare)

Job description

iziwork cerca un capo reparto per l'area lattiero casearia a Motta di Livenza (Veneto). Sarai responsabile della gestione operativa e tecnica della produzione di ricotta e mozzarella, assicurando volumi, standard qualitativi e normative igienico-sanitarie (HACCP).

Coordinerai il gruppo, organizzerai i turni e supervisionerai luso degli impianti, collaborando con la manutenzione e mirando a ottimizzare risorse. Contratto a tempo indeterminato; orario giornaliero con 2 turni.