Capo reparto (settore alimentare)

iziwork; Treviso; In loco; EUR 35.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

iziwork cerca un capo reparto per l'area lattiero casearia a Motta di Livenza (Veneto). Sarai responsabile della gestione operativa e tecnica della produzione di ricotta e mozzarella, assicurando volumi, standard qualitativi e normative igienico-sanitarie (HACCP).

Coordinerai il gruppo, organizzerai i turni e supervisionerai luso degli impianti, collaborando con la manutenzione e mirando a ottimizzare risorse. Contratto a tempo indeterminato; orario giornaliero con 2 turni.

Competenze

• Diploma tecnico richiesto per la conduzione del reparto.
• 3–5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro) in contesti industriali.
• Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.
• Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.

Mansioni

• Gestire la produzione e lintero processo produttivo: latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.
• Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotti.
• Coordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavoro.
• Supervisionare luso corretto degli impianti e collaborare con la manutenzione.
• Monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi.

Conoscenze

Leadership

Gestione reparto

Organizzazione turni

Conoscenza HACCP

Formazione

Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare)

Descrizione del lavoro

Tipo di contratto :

Tempo indeterminato

Retribuzione :

35.000€ - 42.000€ lordo / anno

Luogo :

31045 Motta di Livenza

Descrizione mansione :

Per azienda operante nel settore lattiero caseario, siamo alla ricerca di un capo reparto. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella, assicurando il rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP), nonché l’ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche.

Nello specifico:

• gestione della produzione e l'intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.
• assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotti
• coordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavoro
• supervisionare il corretto utilizzo degli ipianti e collaborare con la manutenzione
• monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi

Orario: giornaliero e 2 turni

Tasso di lavoro:

• Giornata lavorativa
• Lavoro a turni frazionati

Prerequisiti :

• Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare etc)
• Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali.
• Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.
• Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.
• Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.

Certificati :

Nessun certificato richiesto

Esperienza :

Tra 24 mesi e 5 anni

Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06) e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. Invitiamo a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016