Capo Cucina: Menu & Eventi, Firenze Centro
Ali Professional
Fatti notare per questo impiego — genera un curriculum e una lettera di presentazione personalizzati in circa un minuto.
Descrizione del lavoro
Rituali, brand di Ali Professional nel centro di Firenze, cerca un Responsabile di Cucina per luglio e agosto 2026. Supervisione cucina, menu quotidiano ed eventi, gestione ordini e fornitori, conformità HACCP, logistica eventi e staff. Orario full time 40h, retribuzione netta 2000€ mensili.
La posizione richiede esperienza nel ruolo, disponibilità a turni e coordinamento della produzione gastronomica per offrire agli ospiti un’esperienza coerente con lo standard del locale.
Competenze
- Esperienza pregressa nel ruolo di chef di cucina.
- Disponibilità a turni unici e spezzati.
- Gestione della cucina e il coordinamento di tutta la produzione gastronomica.
- Garantire professionalità, cortesia e attenzione ai dettagli.
- Supervisionare lo staff di cucina, controllando qualità e igiene secondo le norme HACCP.
Mansioni
- Produzione di dolci, pasticceria e snack salati nel bar.
- Pianificazione ed esecuzione del menu ordinario e degli special del giorno.
- Pianificare e realizzare i menù degli eventi e relativi food cost con il Restaurant Manager.
- Gestire ordini, forniture, rapporti con i fornitori e scorte in conformità alle normative sanitarie.
- Coordina con l’aiuto cuoco, definisce turni e priorità.
- Gestione reclami prontamente.
- Progettazione e realizzazione del menu per eventi, buffet e aperitivi.
- Valuta la necessità di reperire chef esterni per eventi importanti.
- Organizza la logistica per gli eventi esterni (trasporto, rigenerazione, conservazione).
Conoscenze
Descrizione del lavoro
Rituali, brand di Ali Professional nel centro di Firenze, cerca un Responsabile di Cucina per luglio e agosto 2026. Supervisione cucina, menu quotidiano ed eventi, gestione ordini e fornitori, conformità HACCP, logistica eventi e staff. Orario full time 40h, retribuzione netta 2000€ mensili.
La posizione richiede esperienza nel ruolo, disponibilità a turni e coordinamento della produzione gastronomica per offrire agli ospiti un’esperienza coerente con lo standard del locale.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
