Capo Barman e Coordinatore Bar

Hosco.com

Firenze

In loco

EUR 43.000 - 52.000

Tempo pieno

3 giorni fa

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Retribuzione competitiva

Opportunità di crescita

Ambiente dinamico a Firenze

Descrizione del lavoro

Hosco.com a Firenze cerca un Capo Barman motivato/a ed elegante, capace di garantire un servizio impeccabile e contribuire all’innalzamento dell’atmosfera raffinata e professionale dell’hotel. Gestirai la gestione operativa del bar, coordinerai lo staff, svilupperai la drink list, controllerai fornitori e costi, e promuoverai strategie di upselling per offrire esperienze memorabili agli ospiti.

Garantirai il rispetto delle norme HACCP e parteciperai a eventi speciali, valorizzando il marchio

Mansioni

Organizzare e supervisionare tutte le attività del bar (servizio, mise en place, turni, chiusure e aperture).
Creare e aggiornare drink list innovative, bilanciando classici internazionali e signature drink, con attenzione a tendènze e abbinamenti gastronomici.
Coordinare, formare e motivare il team di barman/barlady, mantenendo un clima professionale e orientato agli obiettivi.
Gestire fornitori e ordini, ottimizzando costi e riducendo sprechi.
Monitorare e controllare il food & beverage cost del bar, collaborando con l’amministrazione e l’F&B Manager.
Rispettare e far rispettare norme igienico-sanitarie, HACCP e standard di sicurezza sul lavoro.
Collaborare con il reparto marketing e l’F&B Manager per eventi speciali, promozioni, pairing food & beverage e upselling.
Essere ambassador del brand dell’hotel, interagendo con gli ospiti e creando relazioni di fidelizzazione.