Assistant Restaurant Manager - The Lake Como EDITION - Stagione 2027

EDITION; Griante; On-site; EUR 36,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio Staff House

Buoni pasto netti (€8/giorno)

Staff Cafeteria

Marriott Bonvoy accesso

Job summary

The Lake Como EDITION, situato sulle rive del Lago di Como, cerca un responsabile di ristorante che coordini i reparti Ristoranti/Bar e Room Service, supportando la supervisione quotidiana e contribuendo a migliorare la soddisfazione degli ospiti. Verrà pianificata la gestione operativa e l’aderenza agli standard di igiene e servizio.

Il candidato ideale ha formazione specifica in Food Service Management o hospitality e almeno 4 anni di esperienza, con capacità di leadership e gestione delle

Qualifications

• Diploma di scuola superiore o equivalente (GED) e almeno 4 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti professionali correlati.
• Laurea triennale o diploma universitario biennale in Food Service Management, Hotel & Restaurant Management, Hospitality Management, Business Administration o discipline affini, con almeno 2 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti correlati.

Responsibilities

• Gestire domande e problematiche del personale.
• Monitorare le performance dei collaboratori per garantire il raggiungimento degli standard richiesti.
• Fornire feedback basati sull’osservazione dei comportamenti di servizio.
• Supportare la supervisione delle operazioni quotidiane dei turni.
• Supervisionare il ristorante e le aree correlate in assenza del Director of Restaurants o del Restaurant Manager.
• Partecipare alle riunioni di reparto, comunicando in modo chiaro e coerente gli obiettivi del dipartimento.
• Garantire il rispetto di tutte le policy, procedure e standard del ristorante.
• Monitorare il servizio delle bevande alcoliche nel rispetto delle normative vigenti.
• Contribuire al raggiungimento o superamento degli obiettivi economici prefissati.
• Svolgere, quando necessario, le mansioni operative del personale di sala e dei reparti correlati.
• Gestire le procedure di apertura e chiusura dei turni.
• Interagire con gli ospiti per raccogliere feedback sulla qualità del prodotto e del servizio.
• Supervisionare i livelli di staffing per garantire il raggiungimento degli standard di servizio, degli obiettivi operativi e finanziari.
• Motivare il team a fornire un servizio eccellente nel rispetto delle linee guida aziendali.
• Gestire problematiche e reclami degli ospiti, coinvolgendo il proprio responsabile quando necessario.
• Promuovere il miglioramento continuo della performance del servizio.
• Dare il buon esempio nella gestione delle relazioni con gli ospiti.
• Supportare l’analisi dei commenti degli ospiti e dei risultati di soddisfazione insieme al team.
• Accogliere e salutare gli ospiti garantendo un’esperienza positiva e memorabile.

Education

Diploma di scuola superiore o equivalente

Laurea triennale o diploma universitario biennale in Food Service Management, Hotel & Restaurant Management, Hospitality Management, Business Administration o discipline affini

Job description

Additional Information

Job Number 26141222

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, Italy VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Pay Range EUR 35910-37800 Annual Salary

The Lake Como EDITION

Adagiato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION combina un design distintivo e il calore dell’ospitalità italiana con una sofisticata esperienza lifestyle di lusso. Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una suggestiva piscina galleggiante e una spa esclusiva offrono un soggiorno indimenticabile.

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE

Le aree di responsabilità includono i Ristoranti/Bar e il Room Service, ove applicabile. La figura supporta la supervisione quotidiana delle operazioni del ristorante, collabora alla pianificazione dei menu, garantisce il rispetto degli standard di igiene e assiste il personale di sala e accoglienza durante i momenti di maggiore affluenza. Lavora costantemente per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori, identificando le esigenze formative del team e implementando i relativi piani di sviluppo.

PROFILO DEL CANDIDATO Formazione ed Esperienza

• Diploma di scuola superiore o equivalente (GED) e almeno 4 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti professionali correlati.
• Laurea triennale o diploma universitario biennale in Food Service Management, Hotel & Restaurant Management, Hospitality Management, Business Administration o discipline affini, con almeno 2 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti correlati.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

Supporto alla Gestione del Team di Ristorante

• Gestire domande e problematiche del personale.
• Monitorare le performance dei collaboratori per garantire il raggiungimento degli standard richiesti.
• Fornire feedback basati sull’osservazione dei comportamenti di servizio.
• Supportare la supervisione delle operazioni quotidiane dei turni.
• Supervisionare il ristorante e le aree correlate in assenza del Director of Restaurants o del Restaurant Manager.
• Partecipare alle riunioni di reparto, comunicando in modo chiaro e coerente gli obiettivi del dipartimento.

Gestione Operativa Quotidiana del Ristorante

• Assicurare che tutti i collaboratori dispongano di uniformi, attrezzature e materiali necessari.
• Comunicare allo Chef e al Restaurant Manager eventuali problematiche relative alla qualità del cibo o al livello del servizio.
• Garantire il rispetto di tutte le policy, procedure e standard del ristorante.
• Monitorare il servizio delle bevande alcoliche nel rispetto delle normative vigenti.
• Contribuire al raggiungimento o superamento degli obiettivi economici prefissati.
• Svolgere, quando necessario, le mansioni operative del personale di sala e dei reparti correlati.
• Gestire le procedure di apertura e chiusura dei turni.

Eccellenza nel Servizio agli Ospiti

• Interagire con gli ospiti per raccogliere feedback sulla qualità del prodotto e del servizio.
• Supervisionare i livelli di staffing per garantire il raggiungimento degli standard di servizio, degli obiettivi operativi e finanziari.
• Motivare il team a fornire un servizio eccellente nel rispetto delle linee guida aziendali.
• Gestire problematiche e reclami degli ospiti, coinvolgendo il proprio responsabile quando necessario.
• Promuovere il miglioramento continuo della performance del servizio.
• Dare il buon esempio nella gestione delle relazioni con gli ospiti.
• Supportare l’analisi dei commenti degli ospiti e dei risultati di soddisfazione insieme al team.
• Accogliere e salutare gli ospiti garantendo un’esperienza positiva e memorabile.

Attività di Gestione delle Risorse Umane

• Supervisionare le attività di formazione continua.
• Utilizzare tutti gli strumenti disponibili per il training on-the-job.
• Comunicare chiaramente le aspettative di performance previste per ciascun ruolo.
• Svolgere attività di coaching e supporto continuo allo sviluppo professionale dei collaboratori.

Responsabilità Aggiuntive

• Fornire informazioni a supervisori, colleghi e collaboratori tramite telefono, email, comunicazioni scritte o incontri diretti.
• Analizzare dati e informazioni per individuare le migliori soluzioni ai problemi.
• Supportare il personale di sala e accoglienza durante i servizi e nei periodi di maggiore affluenza.
• Riconoscere e valorizzare prodotti e presentazioni di elevata qualità.
• Supervisionare le operazioni del turno in assenza del Restaurant Manager.

RETRIBUZIONE & BENEFIT

Retribuzione Annua Lorda (RAL): € 35.910 – € 37.800

Il 13ª e la 14ª mensilità sono incluse nella RAL e maturano proporzionalmente al periodo effettivamente lavorato.

Il TFR (Trattamento di Fine Rapporto) rappresenta un importo aggiuntivo rispetto alla retribuzione, accantonato durante il rapporto di lavoro e corrisposto al termine del contratto.

Benefit

• Alloggio presso la Staff House di The Lake Como
• Buoni pasto del valore netto di € 8 per ogni giorno lavorato
• Staff Cafeteria
• Accesso al programma Marriott Bonvoy, che offre tariffe agevolate dedicate ai dipendenti presso le strutture Marriott in tutto il mondo.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated.Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

EDITION Hotels unisce il genio visionario dell'albergatore boutique Ian Schrager, il servizio di un hotel di lusso di prestigio mondiale e la portata globale di Marriott International, per creare un'esperienza del tutto nuova nel mondo alberghiero. EDITION offre il meglio sotto ogni aspetto, in un delicato gioco di equilibri: tra raffinatezza e personalità, tra perfezionismo e individualismo, tra comfort, carisma e fascino. Il brand si rivolge a un pubblico sofisticato e consapevole che riconosce e apprezza la qualità, l'originalità, il design e l'eccellenza del servizio e vuole questi elementi senza limitazioni, rompendo i limiti delle convenzioni e richiedendo un atteggiamento e una sensibilità confezionati ad arte per esaltare l'eccezionalità.

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