Assistant Manager

Randstad Talent Selection Firenze; Firenze; In loco; EUR 22.000 - 28.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Randstad Italia, per forte azienda del settore, cerca ASSISTANT STORE MANAGER a Firenze. Orario di lavoro: Full time - 40h. RAL: 22.000 - 28.000 K.

Responsabilità: gestione operativa quotidiana, coordinamento e sviluppo del personale, onboarding e formazione, controllo costi e magazzino, servizio al cliente e gestione cassa.

Competenze

• Esperienza pregressa (almeno 1-2 anni) nel ruolo o come caposala/supervisor in contesti di ristorazione.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08) e della gestione delle allergie.
• Dimestichezza con i sistemi gestionali di cassa (POS), software di pianificazione turni e gestione inventario (es. Excel o software ERP dedicati).
• Capacità di lettura dei principali KPI di ristorazione (scontrino medio, food cost, labor cost).
• Leadership e lavoro di squadra: Capacità di motivare il team, mantenere alto il morale e gestire i conflitti.

Mansioni

• Gestione operativa quotidiana: Monitorare l'andamento del servizio durante i turni, garantendo il rispetto degli standard di qualità, igiene e sicurezza.
• Coordinamento e gestione del personale: Affiancare il Direttore nella stesura dei turni e nella gestione delle presenze.
• Formazione e affiancamento: Curare onboarding e formazione del nuovo personale su procedure operative e standard del brand.
• Monitoraggio dei costi e magazzino: Gestire ordini di spedizione e inventari, controllare Food & Beverage Cost e labor cost.
• Servizio al cliente e gestione reclami: Intervenire per risolvere problematiche e garantire customer satisfaction.
• Gestione cassa e chiusure: Supervisione di cassa, rendicontazione incassi e procedure di apertura/chiusura.

Conoscenze

Esperienza 1–2 anni

HACCP

POS / cassa

Excel / ERP

KPI ristorazione

Leadership / team

Problem solving

Comunicazione

Flessibilità turni

Strumenti

POS

Excel

ERP software

Descrizione del lavoro

Mansione

Hai esperienza nel mondo della ristorazione?

Randstad Italia, per forte azienda del settore ricerca:

ASSISTANT STORE MANAGER

Luogo di lavoro: Firenze

Orario di lavoro: Full time - 40h

Ral: 22.000 - 28.000 K

Responsabilità

Responsabilità principali

• Gestione operativa quotidiana: Monitorare l'andamento del servizio durante i turni, garantendo il rispetto degli standard di qualità, igiene (HACCP) e sicurezza sul lavoro.

• Coordinamento e gestione del personale: Affiancare il Direttore nella stesura dei turni, nella distribuzione dei compiti in sala e cucina e nella gestione delle presenze.

• Formazione e affiancamento: Curare l'onboarding e la formazione del nuovo personale su procedure operative, servizio al cliente e standard del brand.

• Monitoraggio dei costi e magazzino: Gestire gli ordini di spedizione e la merce in entrata, effettuare gli inventari periodici e collaborare al controllo del Food & Beverage Cost e dei costi del lavoro (labor cost).

• Servizio al cliente e gestione reclami: Intervenire direttamente per risolvere eventuali problematiche dei clienti, garantendo un'elevata customer satisfaction.

• Gestione cassa e chiusure: Supervisionare le operazioni di cassa, la rendicontazione degli incassi giornalieri e le procedure di chiusura/apertura del locale.

Competenze

Competenze richieste:

• Esperienza pregressa (almeno 1-2 anni) nel ruolo o come caposala/supervisor in contesti di ristorazione.

• Conoscenza approfondita delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08) e della gestione delle allergie.

• Dimestichezza con i sistemi gestionali di cassa (POS), software di pianificazione turni e gestione inventario (es. Excel o software ERP dedicati).

• Capacità di lettura dei principali KPI di ristorazione (scontrino medio, food cost, labor cost).

• Leadership e lavoro di squadra: Capacità di motivare il team, mantenere alto il morale e gestire i conflitti.

• Problem solving e gestione dello stress: Attitudine a prendere decisioni rapide in contesti di alto flusso (rush hours).

• Comunicazione efficace: Chiarezza nell'interazione con la brigata, la direzione e i clienti.

• Flessibilità oraria: Disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei weekend e nei giorni festivi.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).