Shipboard Culinary Development Program

PT. Salam Pacific Indonesia Lines; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

PT Salam Pacific Indonesia Lines mencari seorang juru masak dapur kapal untuk menyiapkan makanan yang bersih, sehat, dan bergizi bagi awak kapal, serta menyusun rencana menu dengan mempertimbangkan ketersediaan bahan dan anggaran.

Anda juga akan menjaga kebersihan area dapur, gudang perbekalan, serta peralatan memasak, serta mengelola bahan makanan, penyimpanan, stok, dan pelaporan inventaris kepada atasan. Bersedia bekerja di atas kapal dengan disiplin dan etos kerja yang tinggi.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMK/sederajat di bidang Tata Boga.
• Pengalaman kerja di bidang kuliner min. 1 tahun.
• Kemampuan memasak memadai (food preparation & cooking).
• Memahami dasar kebersihan dan keamanan makanan.
• Berdisiplin, bertanggung jawab, dan etos kerja yang baik.
• Sehat jasmani dan rohani; mampu bekerja dalam tim.
• Bersedia bekerja di atas kapal dengan sistem kerja pelayaran.
• Siap melengkapi dokumen persyaratan kapal.

Responsibilities

• Menyiapkan dan menyajikan makanan yang bersih, sehat, dan bergizi bagi seluruh awak kapal
• Menyusun perencanaan menu dengan mempertimbangkan jumlah awak kapal dan ketersediaan bahan serta anggaran
• Menjaga kebersihan area dapur, gudang perbekalan, serta seluruh peralatan memasak sesuai standar hygiene & sanitation
• Mengelola bahan makanan secara efektif, termasuk penyimpanan, penggunaan, dan pengendalian stok
• Memastikan seluruh peralatan dapur dalam kondisi baik serta melaporkan apabila terdapat kerusakan
• Melakukan pencatatan dan pelaporan inventaris perbekalan secara berkala kepada atasan

Education

SMK/Tata Boga

Tools

Food handling software

Job description

PT Salam Pacific Indonesia Lines mencari seorang juru masak dapur kapal untuk menyiapkan makanan yang bersih, sehat, dan bergizi bagi awak kapal, serta menyusun rencana menu dengan mempertimbangkan ketersediaan bahan dan anggaran.

Anda juga akan menjaga kebersihan area dapur, gudang perbekalan, serta peralatan memasak, serta mengelola bahan makanan, penyimpanan, stok, dan pelaporan inventaris kepada atasan. Bersedia bekerja di atas kapal dengan disiplin dan etos kerja yang tinggi.