Ship Cook

Pelayaran Samman Mas; Jakarta Utara; On-site; IDR 100,440,000 - 167,400,000; Full time

Job summary

Pelayaran Samman Mas sedang mencari Koki kapal berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kapal. Tugas utama meliputi menyiapkan hidangan beragam sesuai standar perusahaan, mengelola dapur secara efisien, dan menjaga kebersihan serta keselamatan makanan.

Peran ini membutuhkan kreativitas dalam pengembangan menu sambil memastikan kualitas tetap konsisten. Anda akan bekerja dengan awak kapal dan manajemen, menerima umpan balik, serta berkontribusi pada peningkatan layanan makanan secara

Qualifications

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di kapal atau layanan makanan profesional.
• Pemahaman kuat atas praktik kebersihan dan keselamatan makanan (Food Safety/HACCP).
• Kreativitas dalam mengembangkan hidangan sambil menjaga kualitas.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak hidangan untuk manajemen dan awak kapal sesuai standar perusahaan.
• Mengelola dan mengorganisir dapur secara efisien, memastikan peralatan dan bahan tersedia.
• Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan makanan di semua area dapur.
• Melakukan persiapan bahan baku seperti pembersihan, pemotongan, penyimpanan dengan benar.
• Menerima dan menanggapi umpan balik dari manajemen untuk meningkatkan kualitas.

Skills

Koki kapal

Food safety

Kreativitas masakan

Education

Sertifikat Food Handling

Sertifikat Ship's Cook

Job description

Menyiapkan dan memasak berbagai hidangan kepada manajemen dan awak kapal sesuai dengan standar perusahaan.

Mengelola dan mengorganisir dapur dengan efisien, memastikan semua peralatan dan bahan makanan tersedia dan terorganisir dengan baik.

Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat di semua area dapur, sesuai dengan regulasi kesehatan yang berlaku.

Melakukan persiapan bahan baku termasuk pembersihan, pemotongan, dan penyimpanan yang tepat.

Menerima dan merespons umpan balik dari manajemen untuk terus meningkatkan kualitas makanan dan layanan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Memiliki sertifikat Food Handling dan Ship's Cook (menjadi nilai plus).

Minimal 3 tahun pengalaman bekerja sebagai Koki di kapal atau lingkungan layanan makanan profesional.

Pemahaman yang kuat tentang praktik kebersihan dan keselamatan makanan (Food Safety dan HACCP).

Kreativitas dalam mengembangkan hidangan sambil mempertahankan standar kualitas yang konsisten.

Pengetahuan tentang berbagai masakan internasional dan nusantara.