Restaurant Outlet Manager

MateCareer; Jakarta Barat; On-site; IDR 133,920,000 - 223,200,000; Full time

Job summary

DIMPOT di Jakarta Barat membuka kesempatan untuk posisi Restaurant Outlet Manager guna mengawasi operasional harian outlet, termasuk service, dapur, kasir, dan gudang, serta memastikan SOP berjalan konsisten pada kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan keamanan pangan.

Anda akan mengatur jadwal kerja, mengelola biaya (food cost, labor cost), evaluasi kinerja karyawan, serta berkoordinasi dengan owner/manajemen untuk target penjualan dan efisiensi, sambil menjaga kepatuhan terhadap peraturan

Qualifications

• Minimal pendidikan D3/S1 di bidang perhotelan, tata boga, manajemen atau setara.
• Pengalaman 2–5 tahun di industri F&B dengan posisi supervisory/manager.
• Memahami alur operasional restoran dari hulu ke hilir.
• Mampu membaca laporan keuangan dasar (P&L, food cost, inventory).
• Memiliki kemampuan leadership, disiplin, dan pengambilan keputusan.
• Terbiasa bekerja dengan target dan tekanan operasional harian.
• Menguasai standar hygiene, sanitation, dan food safety.
• Komunikatif, tegas, dan mampu mengelola tim lintas fungsi.
• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Mampu menggunakan sistem POS dan laporan operasional digital.

Skills

Leadership

Discipline

Decision making

Reading financial statements

Cross-functional coordination

Education

D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau setara

Tools

POS system

Job description

Job opportunity for Restaurant Outlet Manager at DIMPOT in KOTA ADM. JAKARTA BARAT, DKI JAKARTA, Indonesia.

Kualifikasi

• Mengelola operasional harian outlet (service, dapur, kasir, gudang).
• Menjamin SOP berjalan konsisten pada kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan keamanan pangan.
• Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan evaluasi kinerja karyawan.
• Mengontrol food cost, beverage cost, labor cost, dan biaya operasional lain.
• Memastikan ketersediaan bahan baku dan koordinasi dengan supplier.
• Menangani komplain pelanggan dan menjaga standar kepuasan layanan.
• Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan.
• Berkoordinasi dengan owner/manajemen terkait target penjualan dan efisiensi.
• Mengawasi implementasi promosi dan program penjualan di outlet.
• Menjaga kepatuhan terhadap peraturan kesehatan, ketenagakerjaan, dan internal perusahaan.

Requirement

• Pendidikan minimal D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau setara.
• Pengalaman minimal 2–5 tahun di industri F&B, termasuk posisi supervisi/manager.
• Memahami alur operasional restoran dari hulu ke hilir.
• Mampu membaca laporan keuangan dasar (P&L, food cost, inventory).
• Memiliki kemampuan leadership, disiplin, dan pengambilan keputusan.
• Terbiasa bekerja dengan target dan tekanan operasional harian.
• Menguasai standar hygiene, sanitation, dan food safety.
• Komunikatif, tegas, dan mampu mengelola tim lintas fungsi.
• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Mampu menggunakan sistem POS dan laporan operasional digital.