Quality Control Produksi Pempek

PEMPEK HONEY; Palembang; On-site; IDR 66,960,000 - 122,760,000; Full time

Job summary

PEMPEK HONEY membutuhkan petugas QA/QC untuk memastikan mutu bahan baku, proses produksi, dan produk jadi pempek sesuai standar keamanan pangan. Kandidat diharapkan memahami HACCP, ISO 22000, serta regulasi BPOM, dengan kemampuan inspeksi, sampling, dan analisis data agar CAPA dapat diterapkan efektif.

Posisi ini menuntut teliti, disiplin, berorientasi SOP, serta kemampuan bekerja dalam tim. Pengalaman di industri pangan menjadi nilai tambah, dan kemampuan Microsoft Office menjadi keunggulan

Qualifications

• Memiliki gelar D3/S1 Teknologi Pangan atau bidang terkait.
• Memahami sistem keamanan pangan: HACCP, GMP/CPPOB, SSOP, ISO 22000/FSSC 22000, SNI, BPOM.
• Memahami proses produksi pempek, mutu bahan baku, proses, dan produk jadi.
• Mampu inspeksi kualitas, sampling, uji dasar (organoleptik, suhu, pH), serta uji mikrobiologi dasar.
• Mampu menyusun dan mengelola dokumen mutu seperti SOP, checklist inspeksi, laporan QC, CAPA.
• Terampil menggunakan Microsoft Office, analisis data, dan pemecahan masalah.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, komunikatif, dan bisa bekerja sesuai SOP serta tim.

Skills

HACCP

GMP/CPPOB

SSOP

ISO 2200

BPOM Regulasi

Kualitas Inspeksi

Analisis Data

Pemecahan Masalah

MS Office

Education

D3/S1 Teknologi Pangan

Tools

Microsoft Office

Job description

Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Perikanan, Kimia, Biologi, Gizi, atau bidang terkait.

Memahami sistem keamanan pangan: HACCP, GMP/CPPOB, SSOP, ISO 22000/FSSC 22000, serta SNI dan regulasi BPOM.

Memahami proses produksi pempek, pengendalian mutu bahan baku, proses, dan produk jadi.

Mampu melakukan inspeksi kualitas, pengambilan sampel, pengujian dasar (organoleptik, suhu, pH), serta memahami dasar pengujian mikrobiologi.

Mampu menyusun dan mengelola dokumen mutu seperti SOP, checklist inspeksi, laporan QC, dan CAPA.

Terampil menggunakan Microsoft Office serta memiliki kemampuan analisis data dan pemecahan masalah.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, komunikatif, dan mampu bekerja sesuai SOP serta dalam tim.