Multi-Outlet Operations Leader - Drive KPIs & Growth

PT Sambal Bakar Indonesia

Tangerang Selatan

On-site

IDR 279,000,000 - 468,720,000

Full time

3 days ago

Be an early applicant

Application generator

Turn this role into an interview — a resume and cover letter built around what this employer wants.

Get past ATS filters

Job summary

PT Sambal Bakar Indonesia mencari Manajer Operasional untuk memimpin sekitar 10 outlet melalui Area Manager dan tim manajemen outlet. Peran ini menekankan pemantauan KPI, analisis laporan operasional, dan penyusunan rencana aksi terukur untuk peningkatan kinerja.

Anda akan memimpin inisiatif peningkatan efisiensi terkait biaya, tenaga kerja, dan kualitas layanan, dengan kolaborasi lintas departemen. Penempatan di Head Office Ciputat Timur, Tangerang Selatan, dan perjalanan dinas mungkin

Qualifications

Minimal 5 tahun pengalaman di operasional restoran/F&B.
Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Area Manager atau posisi setara.
Pengalaman mengelola jaringan restoran multi-outlet (≥8 outlet).

Responsibilities

Memimpin dan mengawasi kinerja operasional sekitar 10 outlet melalui Area Manager dan tim manajemen outlet.
Memantau dan mendorong KPI seperti sales, profitabilitas, food cost, labor cost, produktivitas, dan kepuasan pelanggan.
Menganalisis laporan operasional dan P&L untuk identifikasi akar masalah serta menyusun action plan terukur.
Melaksanakan business review, kunjungan outlet, audit operasional, dan evaluasi kinerja secara berkala.
Memberikan arahan, coaching, dan evaluasi kepada Area Manager serta memastikan program perbaikan dijalankan.
Mengoptimalkan manpower, penjadwalan, inventory, waste, dan produktivitas outlet.
Menangani permasalahan operasional dan keluhan pelanggan yang memerlukan eskalasi.
Berkolaborasi dengan Human Capital, Finance, Marketing, Training, QA, Supply Chain, dan Project.
Mendukung pembukaan outlet baru, pengembangan wilayah, serta kepatuhan terhadap kebijakan perusahaan.