Lead Kitchen Supervisor — Malang (Shift-Based)

Emilia Group; Kota Malang ꦠꦸꦛꦩꦭꦁ; On-site; IDR 80,352,000 - 120,528,000; Full time

Job summary

Emilia Group sedang mencari Senior Kitchen Supervisor untuk membantu Head Chef mengelola operasional dapur di Malang. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin tim, menjaga standar rasa, dan mengatur persediaan serta waste untuk efisiensi biaya.

Anda akan memastikan semua proses dari persiapan hingga penyajian sesuai resep dan SOP, serta berkoordinasi dengan tim service dan operasional lainnya agar pelayanan berjalan lancar.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau bidang terkait; diutamakan kuliner atau perhotelan.
• Memiliki pengalaman 2-3 tahun di bidang kuliner atau operasional dapur, dengan pengalaman sebagai Sous Chef/Chef de Partie.

Responsibilities

• Membantu Head Chef dalam mengelola operasional dapur agar efisien dan sesuai standar perusahaan.
• Mengawasi persiapan bahan, pengolahan, hingga penyajian sesuai resep, kualitas, dan SOP.
• Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, dan kedisiplinan karyawan dapur.

Skills

Leadership

Kitchen Operations

Food Safety

Education

SMK Tata Boga

Job description

Emilia Group sedang mencari Senior Kitchen Supervisor untuk membantu Head Chef mengelola operasional dapur di Malang. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin tim, menjaga standar rasa, dan mengatur persediaan serta waste untuk efisiensi biaya.

Anda akan memastikan semua proses dari persiapan hingga penyajian sesuai resep dan SOP, serta berkoordinasi dengan tim service dan operasional lainnya agar pelayanan berjalan lancar.