Head Pork Butcher & Production Lead

KEN Meat Shop; Tangerang; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

KEN Meat Shop mencari Pork Head Butcher berpengalaman untuk memimpin produksi potong daging babi secara langsung di lokasi. Posisi ini menuntut kemampuan mengatur produksi harian, memastikan kualitas potongan, kemasan, dan kepatuhan standar keselamatan pangan.

Anda akan mengawasi tim, menjaga kebersihan, serta menyusun SOP kerja yang jelas. Pengalaman minimal 3 tahun di meat shop atau distributor babi sangat dihargai.

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai butcher, khusus babi.
• Pengalaman memimpin tim produksi potong daging.
• Memahami standar kebersihan, keamanan pangan, dan rotasi stok.

Responsibilities

• Mengatur produksi harian dan prioritas pesanan pelanggan.
• Mengontrol kualitas potong, berat bersih, dan jumlah kemasan.
• Memimpin tim, memberikan arahan kerja, dan latihan teknis.
• menjaga kebersihan area kerja, alat, dan peralatan pemotong.
• Menyusun SOP potongan yang efisien dan aman.

Skills

Leadership

Timelaw management

Daging babi

Tools

Slicer

Bonesaw

Grinder

Vacuum sealer

Job description

KEN Meat Shop mencari Pork Head Butcher berpengalaman untuk memimpin produksi potong daging babi secara langsung di lokasi. Posisi ini menuntut kemampuan mengatur produksi harian, memastikan kualitas potongan, kemasan, dan kepatuhan standar keselamatan pangan.

Anda akan mengawasi tim, menjaga kebersihan, serta menyusun SOP kerja yang jelas. Pengalaman minimal 3 tahun di meat shop atau distributor babi sangat dihargai.