Head Bartender

PT MAKAN MINUM SUKSES; Jakarta Utara; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

PT MAKAN MINUM SUKSES mengundang profesional bartender berpengalaman untuk memimpin tim bar di fasilitas kami yang terletak di Jakarta Utara. Posisi ini melibatkan supervisi langsung, pengelolaan inventaris, serta pengembangan menu minuman sesuai tren terkini.

Anda akan mengawasi operasional bar, memastikan kualitas layanan pelanggan, dan menjaga standar higienis serta protokol keselamatan. Pengalaman kepemimpinan Minimum 2 tahun diperlukan, serta sertifikasi bartending diakui industri akan

Qualifications

• Minimal 2 tahun pengalaman bekerja sebagai bartender, dengan pengalaman kepemimpinan minimal 2 tahun sebagai Head Bartender atau posisi supervisi setara.
• Kepemimpinan yang kuat dengan kemampuan membimbing tim dan komunikasi yang excellent.
• Pemahaman protokol layanan bar dan standar kebersihan yang tinggi.

Responsibilities

• Memimpin dan mengarahkan tim bartender dengan pelatihan berkelanjutan, bimbingan, dan pengembangan keterampilan.
• Mengelola inventaris minuman, stok, dan supplies serta memantau persediaan untuk pemesanan tepat waktu.
• Menciptakan dan mengembangkan menu minuman inovatif sesuai preferensi pelanggan dan tren industri.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan, keselamatan, dan protokol kebersihan di area bar.
• Memberikan layanan pelanggan yang luar biasa dan menangani keluhan secara profesional.
• Mengelola operasional bar, termasuk jadwal shift, kontrol anggaran, dan pencatatan transaksi.
• Berkolaborasi dengan tim manajemen dalam merencanakan acara khusus, promosi, dan inisiatif pemasaran bar.
• Memantau kualitas minuman dan presentasi agar memenuhi standar excellence.

Skills

Leadership

Customer service

Communication

Team management

Tools

POS System

Bar Management Software

Job description

Kesempatan berkarir bersama
PT MAKAN MINUM SUKSES (Toritama Yakitori Jakarta dan LOLA Restaurant & Bar)

Memimpin dan mengarahkan tim bartender dengan memberikan pelatihan berkelanjutan, bimbingan, dan pengembangan keterampilan untuk memastikan kinerja yang optimal

Mengelola inventaris minuman, stok, dan supplies dengan memantau tingkat persediaan dan melakukan pemesanan tepat waktu untuk memastikan ketersediaan produk berkualitas

Menciptakan dan mengembangkan menu minuman inovatif yang sesuai dengan preferensi pelanggan dan tren industri terkini

Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan, keselamatan, dan protokol kebersihan di area bar

Memberikan layanan pelanggan yang luar biasa dengan membangun hubungan positif dan mengatasi keluhan dengan profesional

Mengelola operasional bar, termasuk jadwal shift, kontrol anggaran, dan pencatatan transaksi untuk memaksimalkan efisiensi dan profitabilitas

Berkolaborasi dengan tim management dalam merencanakan acara khusus, promosi, dan inisiatif pemasaran yang melibatkan layanan bar

Memantau kualitas minuman dan presentasi untuk memastikan setiap cocktail memenuhi standar excellence yang telah ditetapkan

Persyaratan

Minimal 2 tahun pengalaman bekerja sebagai bartender, dengan pengalaman kepemimpinan minimal 2 tahun sebagai Head Bartender atau posisi supervisory setara

Sertifikasi bartending internasional atau lokal yang diakui industri

Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan keterampilan manajemen tim dan komunikasi yang excellent

Pemahaman mendalam tentang protokol layanan fine dining dan standar hospitaliti premium

Kemampuan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan high-pressure dengan tetap mempertahankan standar kualitas tinggi

Pengalaman menggunakan sistem POS dan software manajemen bar merupakan nilai tambah

Pemahaman tentang regulasi penjualan minuman beralkohol di Indonesia