Head bar

PT Alivan Group Bali; Kuta Selatan; On-site; IDR 180,000,000 - 300,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Makanan dan minuman gratis selama jam_

Bonus kinerja & insentif

Program pengembangan karier

Pelatihan internasional mixology

Cuti tahunan & fleksibel

Job summary

PT Alivan Group Bali mencari Head Bar berpengalaman untuk memimpin tim bar di South Kuta, Bali. Anda akan mengelola operasional bar, menyusun menu koktail inovatif, dan memastikan standar layanan tertinggi.

Peran ini penuh waktu dengan fokus pada manajemen inventaris, pelatihan, kepatuhan, dan interaksi tamu untuk pengalaman terbaik. Kandidat ideal memiliki 7–10 tahun pengalaman, sertifikasi mixology, serta kemampuan bahasa Indonesia dan Inggris.

Qualifications

• Minimal 7-10 tahun pengalaman di industri bar dan perhotelan.
• Minimal 3 tahun dalam posisi kepemimpinan atau supervisory.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik pembuatan koktail, wine, spirits, dan minuman premium.

Responsibilities

• Memimpin, mengawasi, dan melatih tim bar untuk menjaga standar layanan dan kualitas koktail.
• Mengelola inventaris minuman, penyimpanan, dan organisasi bar untuk meminimalkan pemborosan dan meningkatkan profitabilitas.
• Menyusun dan menyempurnakan menu koktail yang inovatif sesuai tren industri dan preferensi tamu.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan, kebersihan, dan peraturan minuman beralkohol.
• Mengoordinasikan dengan departemen lain untuk mendukung acara dan promosi.

Skills

Cocktail making

Leadership

Inventory management

Cost planning

Profitability analysis

POS systems

English proficiency

Education

Mixology certification

Tools

Bar POS software

Job description

Kesempatan

Kami mencari Head Bar yang berpengalaman dan profesional untuk memimpin tim bar kami di PT Alivan Group Bali yang terletak di South Kuta, Bali. Sebagai Head Bar, Anda akan memainkan peran strategis dalam mengelola operasional bar, menciptakan pengalaman pelanggan yang luar biasa, dan memastikan standar layanan tertinggi. Posisi ini adalah peran kepemimpinan penuh waktu yang memerlukan keahlian dalam manajemen inventaris, pembuatan koktail, dan pengembangan tim. Anda akan bekerja di lokasi South Kuta Bali, pusat pariwisata dan perhotelan yang dinamis.

Memimpin, mengawasi, dan melatih tim bar untuk memastikan standar layanan dan kualitas koktail yang konsisten dan unggul.

Mengelola inventaris minuman, penyimpanan, dan organisasi bar untuk meminimalkan pemborosan dan mengoptimalkan profitabilitas.

Membuat dan menyempurnakan menu koktail yang inovatif dan menarik yang sesuai dengan preferensi tamu dan tren industri.

Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan, kebersihan, dan peraturan minuman beralkohol yang berlaku.

Mengelola permintaan pesanan minuman, berinteraksi dengan tamu, dan memberikan layanan pelanggan yang exceptional.

Mengoordinasikan dengan departemen lain untuk mendukung acara khusus, promosi, dan kegiatan operasional lainnya.

Melakukan penilaian kinerja tim bar dan memberikan umpan balik konstruktif untuk pengembangan profesional.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 7-10 tahun pengalaman di industri bar dan perhotelan, dengan setidaknya 3 tahun dalam posisi kepemimpinan atau supervisory.

Pengetahuan mendalam tentang teknik pembuatan koktail, wine, spirits, dan minuman premium lainnya.

Sertifikasi dalam mixology atau bartending dari lembaga terakreditasi (seperti TIPS atau serupa).

Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman merekrut, melatih, dan memotivasi tim.

Keahlian dalam manajemen inventaris, perencanaan biaya, dan analisis profitabilitas.

Kemampuan komunikasi yang sangat baik dalam bahasa Indonesia dan Inggris.

Pengetahuan tentang sistem POS bar dan perangkat lunak manajemen bar modern.

Pemahaman tentang tren minuman global dan kemampuan untuk berinovasi dalam penciptaan menu.

Kemampuan bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis dengan fokus pada kepuasan pelanggan.

Pengalaman di resort, hotel bintang lima, atau venue hospitality premium adalah nilai tambah yang signifikan.

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri perhotelan dan minuman premium.

Bonus kinerja dan insentif berdasarkan hasil operasional bar.

Program pengembangan karier dengan peluang untuk pertumbuhan manajemen.

Pelatihan reguler dan akses ke sertifikasi internasional dalam mixology dan manajemen bar.

Cuti tahunan yang kompetitif dan hari libur yang fleksibel.

Meal dan minuman gratis selama jam kerja.

Lingkungan kerja yang profesional dan suportif dengan tim yang kolaboratif.

Akses ke jaringan profesional di industri perhotelan dan minuman Bali.

Tentang Kami

PT Alivan Group Bali adalah pemimpin industri dalam sektor hospitality dan tourism di Bali, yang dikenal dengan komitmen kami terhadap keunggulan layanan dan inovasi. Kami mengoperasikan berbagai properti premium dan venue di lokasi-lokasi strategis termasuk South Kuta, yang merupakan jantung pariwisata Bali. Misi kami adalah menciptakan pengalaman tak terlupakan bagi setiap tamu melalui layanan berkualitas tinggi, staf profesional, dan dedikasi terhadap detail. Kami percaya bahwa kesuksesan kami dibangun atas fondasi tim yang berbakat, lingkungan kerja yang positif, dan budaya perusahaan yang menghargai inovasi dan kepemimpinan. Dengan reputasi yang kuat di industri, kami menawarkan peluang karier yang bermakna bagi profesional yang bersemangat tentang industri perhotelan. Kami berkomitmen pada keberagaman, inklusi, dan pengembangan berkelanjutan bagi semua anggota tim kami.