F&B Outlet Operations Manager – Lead & Optimize

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery); Kecamatan Ubud; On-site; IDR 78,120,000 - 156,240,000; Full time

Job summary

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery) di Bali membutuhkan seorang Outlet Manager untuk mengawasi operasional outlet sehari-hari, memastikan SOP dan standar perusahaan dipatuhi.

Anda memimpin tim, menyusun jadwal, kendalikan biaya, inventory, dan kualitas layanan; bekerja dengan departemen terkait; mengelola shift termasuk akhir pekan; lulusan D3/S1 Hospitality; 3-5 tahun pengalaman F&B, dengan 1-2 tahun sebagai supervisor.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1 di Hospitality/Management/Business.
• Pengalaman 3–5 tahun di bidang F&B, Hospitality, atau Retail.
• Pengalaman 1–2 tahun sebagai Supervisor/Assistant Manager/Unit Manager.
• Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.
• Memahami operasional restoran/outlet F&B secara menyeluruh.
• Memahami dasar-dasar sales, inventory control, cost control, dan profitabilitas outlet.
• Kemampuan komunikasi dan problem-solving yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan lingkungan kerja yang dinamis.
• Memiliki kemampuan analisis dan pengambilan keputusan yang baik.
• Mampu menggunakan Microsoft Office atau Google Workspace.

Responsibilities

• Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari.
• Memastikan operasional outlet berjalan sesuai SOP dan standar perusahaan.
• Memimpin, mengarahkan, serta memotivasi seluruh tim outlet untuk mencapai target operasional dan penjualan.
• Menyusun jadwal kerja dan memastikan kecukupan manpower sesuai kebutuhan operasional.
• Memastikan standar kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan hospitality selalu terjaga.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, waste, serta cost operasional outlet.
• Berkoordinasi dengan departemen terkait seperti Kitchen, Bar, Service, Purchasing, Warehouse, Finance, HR, dan Marketing.
• Melakukan briefing dan evaluasi rutin terhadap kinerja tim.
• Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja di seluruh area outlet.
• Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, dan fasilitas outlet.
• Membuat laporan operasional secara berkala kepada Area Manager atau Management.
• Mengidentifikasi permasalahan operasional dan memberikan solusi untuk meningkatkan efisiensi serta kualitas pelayanan.
• Memastikan seluruh aktivitas outlet mendukung pencapaian target revenue dan profitabilitas perusahaan.
• Memiliki kemampuan analisis dan pengambilan keputusan yang baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan problem-solving yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.

Skills

Leadership

People management

Communication

Problem-solving

Target-oriented

Analytical thinking

Adaptability

Education

D3/S1 Hospitality/Management/Business

Tools

Microsoft Office

Google Workspace

Job description

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery) di Bali membutuhkan seorang Outlet Manager untuk mengawasi operasional outlet sehari-hari, memastikan SOP dan standar perusahaan dipatuhi.

Anda memimpin tim, menyusun jadwal, kendalikan biaya, inventory, dan kualitas layanan; bekerja dengan departemen terkait; mengelola shift termasuk akhir pekan; lulusan D3/S1 Hospitality; 3-5 tahun pengalaman F&B, dengan 1-2 tahun sebagai supervisor.