Demi Chef / Chef de Partie

Maknala Group; Sukoharjo; In loco; IDR 66.960.000 - 111.600.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Gaji kompetitif

Uang Service (Service Charge)

BPJS Kesehatan

BPJS Ketenagakerjaan

Kesempatan pengembangan karier danprom

Lingkungan kerja profesional dan dinam

Hak cuti

Descrizione del lavoro

Maknala Group mencari Demi Chef/Chef de Partie berpengalaman untuk mengelola operasional kitchen sesuai section yang ditugaskan, mempersiapkan bahan, dan memastikan makanan diproduksi sesuai standar resep, kualitas, rasa, serta presentation perusahaan.

Posisi ini menuntut kemampuan mengawasi Cook Helper, menjaga kebersihan area dapur, mengontrol penggunaan bahan baku agar minim waste, serta bersedia bekerja dalam sistem shift termasuk akhir pekan dan libur nasional.

Competenze

• Batas usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMK Tata Boga.
• Pengalaman 2–3 tahun di kitchen/restoran, khususnya Demi Chef atau Chef de Partie.
• Paham teknik memasak, food preparation, dan standar penyajian makanan.
• Menguasai pengolahan bahan makanan serta penggunaan peralatan dapur.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan food safety (HACCP menjadi nilai tambah).
• Mampu bekerja mandiri maupun dalam tim.
• Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, teliti, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dengan produktivitas baik.
• Bersedia bekerja dengan shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

Mansioni

• Bertanggung jawab atas operasional dan kelancaran aktivitas kitchen sesuai section yang ditugaskan.
• Melakukan persiapan bahan makanan sebelum operasional berlangsung.
• Memastikan seluruh makanan diproduksi sesuai standar resep, kualitas, rasa, dan presentation perusahaan.
• Mengontrol kualitas bahan baku serta penyimpanan sesuai standar FIFO/FEFO.
• Menjaga kebersihan, kerapian, dan sanitasi area kerja kitchen.
• Mengawasi dan mengarahkan pekerjaan Cook Helper serta anggota tim dalam section.
• Memastikan ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan stok kepada atasan.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan food cost.
• Memastikan seluruh peralatan kitchen digunakan dan dirawat sesuai prosedur.

Conoscenze

Kepemimpinan

Disiplin

Teliti

Kreativitas Memasak

Formazione

SMK Tata Boga

Descrizione del lavoro

1. KUALIFIKASI

• Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun.

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau sederajat.

• Memiliki pengalaman kerja minimal 2-3 tahun di bidang kitchen/restoran, khususnya pada posisi Demi Chef atau Chef de Partie.

• Memahami teknik memasak, food preparation, dan standar penyajian makanan.

• Menguasai pengolahan bahan makanan serta penggunaan peralatan dapur.

• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan food safety (HACCP menjadi nilai tambah).

• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.

• Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, teliti, dan bertanggung jawab.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dengan tingkat produktivitas yang baik.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

2. DESKRIPSI PEKERJAAN (JOB DESCRIPTION)

• Bertanggung jawab atas operasional dan kelancaran aktivitas kitchen sesuai section yang ditugaskan.

• Melakukan persiapan bahan makanan (food preparation) sebelum operasional berlangsung.

• Memastikan seluruh makanan diproduksi sesuai standar resep, kualitas, rasa, dan presentation perusahaan.

• Mengontrol kualitas bahan baku serta memastikan penyimpanan sesuai standar FIFO dan FEFO.

• Menjaga kebersihan, kerapian, dan sanitasi area kerja kitchen.

• Mengawasi dan mengarahkan pekerjaan Cook Helper serta anggota tim dalam section.

• Memastikan ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan stok kepada atasan.

• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan food cost.

• Memastikan seluruh peralatan kitchen digunakan dan dirawat sesuai prosedur.

3. BENEFIT PERUSAHAAN

• Gaji kompetitif

• Uang Service (Service Charge).

• BPJS Kesehatan.

• BPJS Ketenagakerjaan.

• Kesempatan pengembangan karier dan promosi jabatan.

• Lingkungan kerja profesional dan dinamis.

• Hak cuti.