Cook (HVBITAT Cafe)

MateCareer; Bogor; On-site; IDR 33,480,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

HVBITAT Cafe di Kota Bogor membuka peluang kerja sebagai Cook Helper. Anda bertanggung jawab mendukung operasional dapur harian mulai dari persiapan bahan, pengolahan, hingga menjaga kebersihan area dapur.

Posisi ini berada di bawah supervisi dapur dan berperan menjaga kualitas makanan serta kelancaran operasional saat jam sibuk dan event. Kandidat diutamakan memiliki pengalaman di dapur, lulusan SMK Perhotelan atau Tata Boga, mampu mengikuti resep dan SOP, memiliki etika kerja baik, bisa

Qualifications

• Usia 18–30 tahun.
• Pengalaman di dapur sebagai Cook Helper menjadi nilai tambah, fresh graduate dipersilakan melamar.
• Lulusan SMK Perhotelan / Tata Boga adalah nilai tambah.
• Mampu mengikuti resep, SOP, dan arahan kerja dengan konsisten.
• Memahami peralatan dapur dasar dan kebersihan area kerja.
• Berperilaku baik, disiplin, bertanggung jawab, dapat bekerja dalam tim.
• Siap bekerja 6 hari/minggu, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
• Bersedia lembur jika diperlukan dan ramah terhadap hewan peliharaan.

Responsibilities

• Melaksanakan operasional dapur harian sesuai jadwal kerja.
• Melakukan persiapan bahan (mise en place) sesuai kebutuhan operasional.
• Mengolah dan penyajian makanan sesuai resep dan SOP.
• Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan.
• Memastikan bahan baku baik dan layak pakai.
• Menjaga kebersihan dan keamanan pangan area dapur.
• Mencatat stok bahan baku dan bantu pengelolaan stok.

Skills

Teamwork

Pressure tolerance

Follow recipes

Education

SMK Perhotelan / Tata Boga

Tools

Pisau

Kompor

Fryer

Oven

Chiller

Job description

Job opportunity for Cook (HVBITAT Cafe) at HVBITAT in KOTA BOGOR, JAWA BARAT, Indonesia.

Kualifikasi:

We’re looking for
Kitchen Crew
Full Time - Bina Marga, Kota Bogor

Job Description

Crew Kitchen bertanggung jawab dalam mendukung operasional dapur harian, mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan makanan, hingga menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur. Posisi ini bekerja di bawah arahan supervisor dapur dan berperan penting dalam menjaga kualitas makanan, efisiensi kerja, serta kelancaran operasional kitchen, termasuk pada saat jam ramai dan event.

Responsibilities

• Melaksanakan operasional dapur harian sesuai jadwal kerja dan roster yang telah ditentukan.
• Melakukan preparation (mise en place) bahan makanan sesuai kebutuhan operasional.
• Membantu proses pengolahan dan penyajian makanan sesuai resep dan standar operasional dapur.
• Mengikuti dan menjaga standar kualitas rasa, tampilan, serta porsi makanan.
• Memastikan bahan baku yang digunakan berada dalam kondisi baik dan layak pakai.
• Menjalankan proses handling dan penyimpanan bahan baku sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Membantu pengelolaan dan pencatatan stok bahan baku dapur.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.
• Melakukan pembersihan area dapur secara menyeluruh.
• Menggunakan peralatan dapur dengan benar dan aman sesuai fungsinya.
• Berkoordinasi dengan supervisor dapur dan rekan kerja untuk memastikan alur kerja dapur berjalan lancar.
• Bersedia membantu dan memback-up rekan kerja sesuai kebutuhan operasional.
• Bersedia terlibat dalam lembur, overtime, event, atau aktivitas dapur lainnya apabila dibutuhkan.

Requirements

• Pria, usia 18-30 tahun.
• Pengalaman kerja di dapur sebagai Cook Helper atau Cook menjadi nilai tambah; fresh graduate dipersilakan melamar.
• Lulusan SMK Perhotelan / Tata Boga atau pendidikan sejenis menjadi nilai tambah.
• Mampu mengikuti resep, SOP, dan arahan kerja dengan konsisten.
• Memahami nama dan fungsi dasar peralatan dapur (pisau, kompor, fryer, oven, chiller, dan peralatan pendukung lainnya).
• Memiliki pemahaman dasar dapur seperti preparation, mise en place, basic cutting, serta kebersihan area kerja.
• Memiliki attitude yang baik, disiplin, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja dalam tim dan tetap fokus di bawah tekanan operasional dapur.
• Bersedia bekerja dengan ritme dapur yang cepat dan dinamis.
• Bersedia bekerja 6 hari dalam seminggu, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
• Bersedia lembur dan overtime sesuai kebutuhan operasional.
• Tidak takut dan ramah terhadap hewan peliharaan (doggy, kucing, dan lainnya).
• Memiliki kendaraan pribadi menjadi nilai tambah.
• Tidak memiliki riwayat kriminal.