Cook - Grill

Pawon Tempuran; Sleman; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Pawon Tempuran mencari koki grill ikan terampil untuk bergabung di restoran seafood. Tanggung jawab mencakup mengolah, marinasi, dan memanggang ikan sesuai SOP serta menjaga kualitas bahan.

Anda akan bekerja dengan fokus pada tuna, salmon, dan berbagai jenis ikan lain dengan teknik grill yang presisi, suhu terkontrol, dan waktu memasak yang konsisten untuk bumbu meresap sempurna.

Qualifications

• Usia maksimal 30 tahun.
• Berpengalaman sebagai Cook Grill minimal.
• Menguasai pengolahan ikan dan grilling ikan.
• Memiliki pengalaman di restoran seafood atau menu grilled fish.
• Menguasai teknik marinasi, kontrol suhu, dan waktu pembakaran untuk Tuna.

Responsibilities

• Memasak ikan sesuai SOP dan resep.
• Grill ikan (Tuna, Salmon, dll) dengan kematangan konsisten.
• Mengontrol suhu api dan waktu memasak.
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan grill.
• Menjaga efisiensi penggunaan bahan baku dan mengurangi waste.

Skills

Grill ikan

Keamanan pangan

Kontrol suhu

Marinasi ikan

Kerja tim

Education

SMA/SMK sederajat

Tools

Peralatan grill

Job description

Maksimal 30 Tahun dengan pendidikan SMA/SMK Sederajat

Berpengalaman minimal sebagai Cook Grill, diutamakan terbiasa mengolah dan grill ikan, serta berpengalaman di restoran seafood atau restoran yang menyajikan menu grilled fish.

Memiliki pengalaman mengolah dan membakar ikan khas Indonesia Timur, serta menguasai teknik grill ikan (terutama Tuna) mulai dari teknik marinasi, kontrol suhu, dan waktu pembakaran agar bumbu meresap dengan baik dan matang sempurna.

Disiplin, cekatan, mampu bekerja dalam tim, dan memahami food safety.

Menyiapkan, memarinasi dan mengolah ikan sesuai SOP dan standar resep.

Melakukan proses grill pada ikan (tuna, salmon, dan berbagai jenis ikan lainnya) dengan tingkat kematangan dan tekstur yang konsisten.

Mengontrol suhu api dan waktu memasak sesuai karakteristik setiap jenis ikan.

Menjaga kualitas bahan baku, kebersihan area kerja, dan peralatan grill.

Membantu menjaga efisiensi penggunaan bahan baku dan meminimalkan waste