Commis Cold Kitchen

Prima Aeroboga Sentosa; Provinsi Bali; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Prima Aeroboga Sentosa di Badung, Bali mencari Commis Cold Kitchen terampil dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan mempersiapkan bahan untuk stasiun cold kitchen, menyusun hidangan dingin seperti salad dan appetizer, serta menjaga presentasi tetap menarik dan sesuai standar.

Posisi ini full-time, lokal di Badung, Bali, menuntut perhatian terhadap kebersihan, keselamatan pangan, kemampuan bekerja cepat di dapur yang sibuk, serta kemampuan komunikasi dalam bahasa

Qualifications

• Sertifikat atau diploma dari sekolah kuliner atau program pelatihan dapur yang diakui.
• Minimal 2 tahun pengalaman bekerja di stasiun cold kitchen di hotel, restoran, atau fasilitas katering.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik persiapan hidangan dingin, presentasi makanan, dan standar keselamatan pangan.
• Keterampilan pemotongan dan persiapan bahan yang sangat baik dengan peralatan dapur standar.
• Pemahaman tentang berbagai jenis sayuran, buah, dan produk seafood dingin.
• Kemampuan untuk bekerja dengan cepat dan efisien dalam lingkungan dapur yang sibuk.
• Sikap kooperatif, dapat diandalkan, dan memiliki etos kerja yang kuat.
• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan setidaknya pemahaman dasar bahasa Inggris.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan-bahan untuk stasiun cold kitchen termasuk pencucian, penyortiran, dan pemotongan berbagai sayuran dan buah-buahan sesuai standar dapur.
• Merakit dan menyajikan hidangan dingin seperti salad, appetizer, dan garnish dengan presentasi yang menarik dan sesuai standar dapur.
• Memastikan semua produk cold kitchen disiapkan dengan standar kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat.
• Mengelola inventaris bahan-bahan di stasiun cold kitchen dan melaporkan kebutuhan restocking kepada Chef Senior.
• Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan konsistensi kualitas dan ketepatan waktu dalam penyajian hidangan.

Skills

Pemotongan sayur

Persiapan bahan dingin

Presentasi makanan

Kebersihan & keselamatan

Education

Sertifikat/diploma kuliner

Tools

Peralatan dapur standar

Job description

Kesempatan
Kami mencari seorang Commis Cold Kitchen yang terampil dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Prima Aeroboga Sentosa, Badung, Bali. Sebagai Commis Cold Kitchen, Anda akan memainkan peran penting dalam persiapan dan penyajian hidangan dingin yang berkualitas tinggi, termasuk salad, appetizer, dan presentasi makanan dingin lainnya. Posisi ini memerlukan perhatian terhadap detail, kebersihan, dan kemampuan untuk bekerja dengan efisien dalam lingkungan dapur yang dinamis. Jabatan ini adalah posisi waktu penuh dan berlokasi di Badung, Bali, memungkinkan Anda untuk menjadi bagian integral dari operasi kuliner kami yang berkembang pesat.

Menyiapkan bahan-bahan untuk stasiun cold kitchen termasuk pencucian, penyortiran, dan pemotongan berbagai sayuran dan buah-buahan sesuai standar dapur.

Merakit dan menyajikan hidangan dingin seperti salad, appetizer, dan garnish dengan presentasi yang menarik dan sesuai standar dapur.

Memastikan semua produk cold kitchen disiapkan dengan standar kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat.

Mengelola inventaris bahan-bahan di stasiun cold kitchen dan melaporkan kebutuhan restocking kepada Chef Senior.

Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan konsistensi kualitas dan ketepatan waktu dalam penyajian hidangan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Sertifikat atau diploma dari sekolah kuliner atau program pelatihan dapur yang diakui.

Minimal 2 tahun pengalaman bekerja di stasiun cold kitchen di hotel, restoran, atau fasilitas katering.

Pengetahuan mendalam tentang teknik persiapan hidangan dingin, presentasi makanan, dan standar keselamatan pangan.

Keterampilan pemotongan dan persiapan bahan yang sangat baik dengan peralatan dapur standar.

Pemahaman tentang berbagai jenis sayuran, buah, dan produk seafood dingin.

Kemampuan untuk bekerja dengan cepat dan efisien dalam lingkungan dapur yang sibuk.

Sikap yang kooperatif, dapat diandalkan, dan memiliki etos kerja yang kuat.

Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan setidaknya pemahaman dasar bahasa Inggris atau bahasa lain adalah nilai tambah.

Sertifikasi Food Hygiene atau serupa merupakan keuntungan tambahan.