Butcher (Tukang Potong Daging)

Pengiklan Anonim; Jombang; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim di Indonesia bagian Jawa Timur mencari kandidat butcher untuk bergabung dalam tim pemrosesan daging di wilayah Jombang. Kandidat dengan pengalaman minimal satu tahun dinilai berharga; fresh graduate juga dipertimbangkan dengan dasar pemotongan daging yang baik.

Posisi ini melibatkan penerimaan bahan baku, trimming, persiapan potongan sesuai kebutuhan produksi, dan dokumentasi penggunaan bahan baku serta stok. Diharapkan teliti, cekatan, disiplin, dan mampu bekerja dalam target.

Qualifications

• Pendidikan Tata Boga, Pengolahan Pangan, atau bidang terkait menjadi nilai tambah.
• Pengalaman butcher minimal 1 tahun menjadi nilai tambah.
• Fresh graduate dipertimbangkan jika memiliki kemampuan dasar pemotongan daging.
• Memahami jenis dan karakteristik daging.
• Memahami dasar food safety dan hygiene.
• Memahami dasar K3 dalam penggunaan pisau dan mesin pengolahan daging.
• Mampu menggunakan pisau dengan baik dan aman.
• Mampu melakukan pemotongan daging secara presisi.
• Mampu menjaga standar kebersihan.
• Teliti, cekatan, disiplin, dan mampu bekerja dalam target.

Responsibilities

• Menerima dan memeriksa bahan baku daging yang datang dari supplier.
• Memastikan jenis, jumlah, berat, kondisi, kualitas, dan suhu daging sesuai standar.
• Melakukan proses trimming, yaitu membersihkan lemak, jaringan, kulit, atau bagian yang tidak diperlukan.
• Menyiapkan daging berdasarkan kebutuhan produksi, outlet, restoran, katering, atau pesanan pelanggan.
• Melakukan pencatatan penggunaan bahan baku, hasil produksi, stok, dan waste.
• Mengoperasikan peralatan butcher seperti pisau, meat slicer, grinder, saw, vacuum sealer, dan peralatan lainnya sesuai SOP.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, mesin, dan tempat penyimpanan.
• Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, sanitasi, dan K3.
• Memisahkan bahan yang rusak, tidak layak konsumsi, atau tidak memenuhi standar.
• Mengendalikan penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan shrinkage.
• Melaporkan kepada atasan apabila terdapat masalah kualitas, kerusakan alat, kekurangan bahan baku, atau kondisi yang tidak sesuai SOP.
• Melaksanakan tugas lain yang masih berkaitan dengan pekerjaan butcher sesuai arahan atasan.

Skills

Memotong daging presisi

Penggunaan pisau yang aman

Food safety & hygiene

Disiplin & kerja target

Mampu bekerja di lingkungan peternakan

Education

Pendidikan Tata Boga / Pengolahan Pangan

Tools

Pisau

Meat slicer

Grinder

Saw

Vacuum sealer

Job description

Perusahaan kami yang bergerak di peternakan hewan ruminansia, rumah potong hewan yang berada di Jombang, Jawa Timur sedang mencari kandidat Butcher di Wilayah Jombang, Jawa Timur

Pendidikan Tata Boga, Pengolahan Pangan, atau bidang terkait menjadi nilai tambah.

Pengalaman

Pengalaman sebagai butcher minimal 1 tahun menjadi nilai tambah.

Fresh graduate dapat dipertimbangkan apabila memiliki kemampuan dasar pemotongan dan pengolahan daging.

Memahami jenis dan karakteristik daging.

Memahami dasar-dasar food safety dan hygiene.

Memahami dasar K3 dalam penggunaan pisau dan mesin pengolahan daging.

Mampu menggunakan pisau dengan baik dan aman.

Mampu melakukan pemotongan daging secara presisi.

Mampu menjaga standar kebersihan.

Teliti, cekatan, disiplin, dan mampu bekerja dalam target.

Ruang Lingkup Pekerjaan

Menerima dan memeriksa bahan baku daging yang datang dari supplier.Memastikan jenis, jumlah, berat, kondisi, kualitas, dan suhu daging sesuai standar.

Melakukan proses trimming, yaitu membersihkan lemak, jaringan, kulit, atau bagian yang tidak diperlukan.

Menyiapkan daging berdasarkan kebutuhan produksi, outlet, restoran, katering, atau pesanan pelanggan.

Melakukan pencatatan penggunaan bahan baku, hasil produksi, stok, dan waste.

Mengoperasikan peralatan butcher seperti pisau, meat slicer, grinder, saw, vacuum sealer, dan peralatan lainnya sesuai SOP.

Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, mesin, dan tempat penyimpanan.

Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, sanitasi, dan K3.

Memisahkan bahan yang rusak, tidak layak konsumsi, atau tidak memenuhi standar.

Mengendalikan penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan shrinkage.

Melaporkan kepada atasan apabila terdapat masalah kualitas, kerusakan alat, kekurangan bahan baku, atau kondisi yang tidak sesuai SOP.

Melaksanakan tugas lain yang masih berkaitan dengan pekerjaan butcher sesuai arahan atasan.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?