Butcher / Pemotong Daging

Top Nusa Austindo; Provinsi Bali; On-site; IDR 36,000,000 - 60,000,000; Full time

Job summary

Top End Beef sedang mencari Butcher berpengalaman untuk memotong, trimming, dan mengolah daging sapi berkualitas tinggi di fasilitas kami. Posisi ini menuntut ketelitian, kecepatan, dan kemampuan bekerja di suhu dingin.

Anda akan memeriksa kesegaran daging, menyiapkan pesanan B2B & B2C sesuai spesifikasi, serta melaporkan progres harian kepada manajer. Pendidikan SMA/SMK sederajat diutamakan dengan pengalaman 1–2 tahun di bidang pemotongan daging.

Qualifications

• Pengalaman 1–2 tahun sebagai butcher atau potong daging.
• Memahami standar Food Safety, HACCP.
• Mempunyai kendaraan pribadi dan SIM aktif.
• Bersedia bekerja dalam shift.
• Pendidikan SMA/SMK, diutamakan Tata Boga/Perhotelan.

Responsibilities

• Melakukan proses pemotongan, trimming, dan portioning berbagai potongan daging sapi.
• Memeriksa kesegaran, kualitas, serta masa simpan daging secara berkala.
• Mempersiapkan pesanan khusus B2B & B2C secara akurat dan tepat waktu.
• Melaporkan hasil pemotongan, stok, dan kendala operasional kepada Manager.

Skills

Cekatan

Teliti

Tanggung jawab

Stamina tinggi

Cold room

Education

SMA/SMK sederajat

Job description

Top End Beef, destinasi kuliner dan ritel daging premium terkemuka, sedang mencari Butcher yang berpengalaman, cekatan, dan teliti dalam pemotongan serta pengolahan daging sapi kualitas tinggi. Jika Anda memiliki keahlian khusus di bidang meat processing dan ingin berkembang di industri kuliner premium, mari bergabung dengan tim kami.

Pemotongan & Pengolahan Daging: Melakukan proses pemotongan (cutting), trimming, dan portioning berbagai jenis potongan daging sapi (seperti steak cuts, slice, cubes, dll.) sesuai dengan standar kualitas dan higienitas tinggi Top End Beef.

Kontrol Kualitas & Kesegaran: Memeriksa kesegaran, kualitas, serta masa simpan daging secara berkala untuk meminimalisir susut atau kerusakan produk.

Pemenuhan Pesanan B2B & B2C: Menyiapkan pesanan khusus sesuai spesifikasi dari pelanggan ritel maupun klien bisnis (B2B) secara akurat dan tepat waktu.

Pelaporan Harian: Melaporkan hasil pemotongan, penggunaan stok, serta kendala operasional harian kepada Manager.

Persyaratan (Requirements)

Pengalaman Kerja: Minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai Butcher, juru potong daging, atau kitchen staff yang berfokus pada pengolahan daging di restoran, hotel, cold storage, atau pasar swalayan/supermarket modern.

Standar Kebersihan (Hygiene & Sanitation): Memahami standar Food Safety, HACCP, serta pentingnya menjaga kebersihan personal dan area kerja secara ketat.

Mobilitas: Diutamakan memiliki kendaraan pribadi (motor/mobil) dan SIM yang aktif untuk mendukung fleksibilitas kehadiran kerja.

Karakter & Etos Kerja: Cekatan, teliti, bertanggung jawab, memiliki stamina fisik yang baik, serta mampu bekerja di suhu dingin (cold room).

Komunikasi & Kerja Sama: Dapat bekerja sama dengan baik di dalam tim operasional dan komunikatif.

Pendidikan: Minimal lulusan SMA/SMK sederajat (diutamakan dari Tata Boga atau Perhotelan).

Ketersediaan: Bersedia mengikuti sistem kerja shift.