Bakery R&D Innovator: New Product & Scale-Up

amIT Global Solutions Sdn Bhd; Provinsi Bali; On-site; IDR 200,880,000 - 290,160,000; Full time

Job summary

amIT Global Solutions Sdn Bhd di Bali mencari R&D Chef / Product Development Baker untuk merancang, mengembangkan, dan memformulasi resep roti dan pastry inovatif yang sesuai tren pasar dengan cita rasa unggul.

Posisi ini mencakup uji coba dari lab ke produksi massal, standardisasi resep, pengendalian kualitas dan biaya, serta kolaborasi dengan tim Production, Procurement, dan Sales demi suksesnya peluncuran produk baru.

Qualifications

• Pendidikan minimal Diploma (D3/S1) bidang Tata Boga, Teknologi Pangan, Perhotelan, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun di posisi serupa (RnD Chef / Product Development Baker) pada industri makanan.
• Keahlian teknis: Menguasai teknik pembuatan berbagai jenis roti (artisan, sweet bread, toast) dari skala kecil hingga produksi massal.
• Memahami perhitungan biaya dan formulasi bahan baku bakery.
• Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (CPPOB/GMP, HACCP, atau ISO terkait).

Responsibilities

• Mengarahkan pengembangan produk baru sesuai target dan tren pasar.
• Melakukan uji coba & standardisasi resep dari skala lab hingga produksi massal.
• Mengontrol kualitas bahan baku serta mengoptimalkan biaya produksi tanpa mengurangi mutu rasa.
• Bekerja sama erat dengan tim Production, Procurement, dan Sales untuk kelancaran peluncuran produk baru.

Skills

Riset & pengembangan

Kepemimpinan

Kreativitas

Perhitungan biaya

Education

Diploma/S1 di Tata Boga atau Teknologi Pangan

Job description

amIT Global Solutions Sdn Bhd di Bali mencari R&D Chef / Product Development Baker untuk merancang, mengembangkan, dan memformulasi resep roti dan pastry inovatif yang sesuai tren pasar dengan cita rasa unggul.

Posisi ini mencakup uji coba dari lab ke produksi massal, standardisasi resep, pengendalian kualitas dan biaya, serta kolaborasi dengan tim Production, Procurement, dan Sales demi suksesnya peluncuran produk baru.