Baker & Pastry Artist — Create, Bake & Innovate (Shift)

Cafe Neko neko; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 33,480,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Cafe Neko neko mencari tukang roti/pastry untuk membuat dan memanggang roti, kue, pastry, dan dessert sesuai resep cafe. Anda akan menyiapkan adonan sesuai jadwal produksi harian, menjaga konsistensi rasa dan tampilan produk, serta mengontrol stok bahan baku.

Posisi ini menuntut pengalaman 1–2 tahun di cafe/bakery/hotel, kepatuhan pada standar food safety, dan kemampuan bekerja shift termasuk akhir pekan. Disiplin waktu dan kreativitas menu sangat dihargai.

Qualifications

• Pengalaman min. 1-2 tahun sebagai baker/pastry (cafe, bakery, atau hotel).
• Memahami food safety & sanitasi dapur.
• Disiplin waktu, teliti, dan bisa kerja under pressure di jam sibuk.
• Mampu bekerja shift (termasuk weekend/libur nasional).
• Kreatif dan terbuka terhadap masukan menu baru.
• Pernah pegang resep signature/develop menu sendiri.

Responsibilities

• Membuat dan memanggang roti, kue, pastry, dan dessert sesuai resep/standar cafe.
• Menyiapkan adonan (mixing, proofing, shaping) sesuai jadwal produksi harian.
• Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan produk.
• Mengontrol stok bahan baku (tepung, mentega, telur, dll) dan melapor kebutuhan restock.
• Menjaga kebersihan area kerja, oven, dan peralatan baking sesuai standar higienitas.
• Memastikan produk siap sesuai jam buka cafe (display case terisi tepat waktu).
• Mencatat waktu kadaluwarsa produk dan mengelola rotasi stok (FIFO).

Job description

Cafe Neko neko mencari tukang roti/pastry untuk membuat dan memanggang roti, kue, pastry, dan dessert sesuai resep cafe. Anda akan menyiapkan adonan sesuai jadwal produksi harian, menjaga konsistensi rasa dan tampilan produk, serta mengontrol stok bahan baku.

Posisi ini menuntut pengalaman 1–2 tahun di cafe/bakery/hotel, kepatuhan pada standar food safety, dan kemampuan bekerja shift termasuk akhir pekan. Disiplin waktu dan kreativitas menu sangat dihargai.