Assistant F&B Manager — Premium Hotel Ops

Grand Arkenso Parkview Hotel; Kota Semarang; On-site; IDR 133,920,000 - 212,040,000; Full time

Benefits offered by this job

Cuti tahunan kompetitif

Fasilitas hotel bintang lima

Peluang pengembangan karier

Job summary

Grand Arkenso Parkview Hotel di Semarang mencari Asisten Food & Beverage Manager yang berdedikasi untuk mengawasi operasional F&B dan menjaga standar layanan tertinggi.

Posisi ini mengelola jadwal, pelatihan, dan pengembangan tim F&B, serta berkolaborasi dengan Chef untuk merancang menu yang menarik dan inovatif. Diperlukan pengalaman minimal 1 tahun di departemen F&B hotel berbintang.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3 atau Sarjana dalam Hospitality Management, Food & Beverage Management, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 1 tahun di departemen Food & Beverage di hotel berbintang atau restoran fine dining.
• Pengalaman sebagai Assistant F&B Manager atau posisi serupa dalam lingkungan hospitality premium.
• Pengetahuan mendalam tentang operasi restoran, bar, dan layanan katering.
• Kemampuan manajemen keuangan yang kuat, termasuk pemahaman food cost, labor cost, dan budgeting.
• Keahlian dalam manajemen inventori dan sistem POS (Point of Sale).
• Kepemimpinan yang excellent dengan komunikasi dan interpersonal yang baik.
• Pemahaman keselamatan pangan, standar kebersihan, dan regulasi industri perhotelan.
• Kemampuan problem-solving dan pengambilan keputusan yang cepat.
• Fleksibel bekerja pada shift berbeda, termasuk malam, akhir pekan, dan hari libur.

Responsibilities

• Mengawasi operasional harian departemen Food & Beverage (restoran, bar, room service, katering).
• Memastikan standar kualitas makanan dan minuman sesuai standar hotel dan ekspektasi tamu.
• Mengelola jadwal karyawan, merekrut, melatih, dan mengembangkan tim F&B.
• Mengontrol biaya operasional, inventori, dan pengeluaran makanan minuman untuk margin yang ditargetkan.
• Berkolaborasi dengan Chef dan tim dapur untuk merancang menu yang menarik dan inovatif.
• Menangani keluhan tamu terkait layanan F&B dengan profesional dan cepat.
• Memantau kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan di area food service.
• Memastikan kepatuhan standar seragam, perilaku, dan etika profesional.

Job description

Grand Arkenso Parkview Hotel di Semarang mencari Asisten Food & Beverage Manager yang berdedikasi untuk mengawasi operasional F&B dan menjaga standar layanan tertinggi.

Posisi ini mengelola jadwal, pelatihan, dan pengembangan tim F&B, serta berkolaborasi dengan Chef untuk merancang menu yang menarik dan inovatif. Diperlukan pengalaman minimal 1 tahun di departemen F&B hotel berbintang.