Assistant Manager Cafe

PT Guna Artha Kencana; Denpasar; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

PT Guna Artha Kencana di Denpasar mencari asisten manajer restoran yang fokus pada kualitas dan standardisasi operasional. Tugas utama meliputi pengawasan SOP, kebersihan, layanan, dan konsistensi antar-outlet dengan kemampuan analitis yang kuat.

Anda akan membantu Restaurant Manager dalam menjaga kualitas produk, melaporkan temuan, serta mengelola data F&B menggunakan Excel atau Google Sheets untuk mendukung peningkatan efisiensi dan performa bisnis restoran.

Qualifications

• Memiliki kemampuan observasi, analisis, problem-solving, komunikasi, dan leadership yang baik.
• Mampu melakukan monitoring dan evaluasi kualitas produk, pelayanan, kebersihan, serta konsistensi standar antar-outlet.
• Mampu mengolah data menggunakan Microsoft Excel atau Google Sheets serta membuat laporan dan analisis operasional.
• Bertugas menjaga kualitas serta standardisasi operasional seluruh restoran.

Responsibilities

• Mampu melakukan monitoring langsung di lapangan dan memastikan penerapan SOP berjalan konsisten.
• Mengidentifikasi dan menindaklanjuti permasalahan operasional di lapangan.
• Mengerjakan pendataan, analisis, dan pelaporan untuk mendukung efisiensi dan peningkatan performa bisnis.
• Berkoordinasi dengan manager dan tim outlet untuk memastikan standar operasional dijalankan.

Skills

Quality control

SOP adherence

Leadership

Analytical thinking

Communication

Tools

Microsoft Excel

Google Sheets

Job description

• Memahami penerapan SOP, quality control, dan standardisasi operasional restoran.
• Mampu melakukan monitoring dan evaluasi kualitas produk, pelayanan, kebersihan, serta konsistensi standar antar-outlet.
• Menguasai administrasi dan pendataan F&B, termasuk sales report, inventory, stock opname, food cost, beverage cost, dan waste report.
• Mampu mengolah data menggunakan Microsoft Excel atau Google Sheets serta membuat laporan dan analisis operasional.
• Memiliki kemampuan observasi, analisis, problem-solving, komunikasi, dan leadership yang baik.
• Teliti, disiplin, tegas, proaktif, dan bersedia melakukan pengawasan langsung di lapangan.

Membantu Restaurant Manager dan manajemen dalam menjaga kualitas serta standardisasi operasional seluruh restoran.

Bertanggung jawab melakukan monitoring langsung di lapangan, memastikan penerapan SOP berjalan konsisten, mengidentifikasi dan menindaklanjuti permasalahan operasional, serta mengerjakan pendataan, analisis, dan pelaporan untuk mendukung efisiensi dan peningkatan performa bisnis restoran.

• Quality & Standardization: Memastikan kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan SOP diterapkan secara konsisten di seluruh outlet.
• Field Operations: Melakukan kunjungan dan pengecekan langsung ke outlet, mengidentifikasi kendala, serta memastikan tindak lanjut perbaikan.
• F&B Data & Reporting: Mengumpulkan, mengolah, memeriksa, dan menganalisis data operasional serta menyusun laporan berkala.
• Coordination & Follow-up: Berkoordinasi dengan para Manager dan tim outlet untuk memastikan standar operasional dijalankan dan masalah diselesaikan.

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai asisten manajer?