Ahli Potong Daging & Pengemasan Profesional

Pepito Supermarket; Tabanan; On-site; IDR 39,060,000 - 50,220,000; Full time

Job summary

Pepito Supermarket di Bali mencari tukang daging berpengalaman untuk menjaga kualitas daging segar. Anda akan memotong, memfillet, dan memisahkan daging sesuai standar porsi serta mengemas produk dengan berat dan harga yang akurat.

Posisi ini menuntut fisik kuat untuk berdiri lama di area dingin, kemampuan bekerja dalam tim, serta kepatuhan pada SOP kebersihan dan K3. Pengalaman minimal 1 tahun di hotel, restoran, atau supermarket menjadi nilai tambah; domisili di Tabanan Bali diwajibkan.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga lebih diminati).
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Butcher di hotel, restoran, atau supermarket.
• Menguasai teknik potong daging dan anatomi dasar hewan.
• Mahir menggunakan dan merawat peralatan penjagalan.
• Memiliki fisik yang kuat untuk berdiri lama dan bekerja di area dingin.
• Teliti, cekatan, dan mampu bekerja dalam tim.
• Sehat jasmani dan rohani.
• Tidak sedang menempuh pendidikan (kuliah/sekolah).
• Berdomisili di Tabanan Bali.

Responsibilities

• Memotong dan memfillet daging sesuai standar porsi.
• Memisahkan daging dari tulang, lemak, dan kulit secara efisien (low waste).
• Mengoperasikan alat potong seperti pisau khusus, gergaji tulang, dan mesin pengiris (slicer).
• Mengemas dan melabeli produk daging dengan berat dan harga yang akurat.
• Menjaga kualitas dan kesegaran daging melalui rotasi stok (sistem FIFO).
• Memantau suhu ruang penyimpanan (chiller/freezer) secara berkala.
• Menjaga sanitasi area kerja dan kebersihan alat sesuai standar keamanan pangan.
• Menerapkan K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja) saat menggunakan alat tajam.

Skills

Potong daging

Anatomi hewan

Peralatan penjagalan

Education

SMA/SMK

Tools

Peralatan penjagalan

Job description

Pepito Supermarket di Bali mencari tukang daging berpengalaman untuk menjaga kualitas daging segar. Anda akan memotong, memfillet, dan memisahkan daging sesuai standar porsi serta mengemas produk dengan berat dan harga yang akurat.

Posisi ini menuntut fisik kuat untuk berdiri lama di area dingin, kemampuan bekerja dalam tim, serta kepatuhan pada SOP kebersihan dan K3. Pengalaman minimal 1 tahun di hotel, restoran, atau supermarket menjadi nilai tambah; domisili di Tabanan Bali diwajibkan.