Head Chef

JW Group Asia Pacific Limited; Hong Kong; On-site; HKD 420,000 - 660,000; Full time

Benefits offered by this job

10 天有薪年假

員工膳食

員工折扣優惠

Job summary

JW Group Asia Pacific Limited 在香港尋求具備豐富餐飲運營管理經驗的高階主管，負責多間分店的整體運作。您將領導團隊、培訓廚師，並著重成本控管與數據分析以提升財務績效。

此職位需具備獨立管理多分店的能力，能爭取高品質標準並推動流程改進。公司提供具市場競爭力的薪資與福利以反映經驗與貢獻。

Qualifications

• 具備團隊領導與跨分店協調能力。
• 熟悉成本控制與庫存管理流程。
• 能夠分析財務報告並進行簡報呈現。
• 具備中英文口頭及書面溝通能力。

Responsibilities

• 負責並管理指定廚房工作檔口及日常運作，Junior Sous Chef 協助日常運作。
• 依據食譜、品質與擺盤標準烹調並呈現高品質分店菜色，確保出菜穩定性。
• 指導、培訓並激勵初級廚師，確保廚房團隊順暢運作。
• 監控食材庫存與成本，協助下單並盡量減少浪費。
• 嚴格執行食品安全、廚房衛生與清潔規範，確保合規。

Skills

團隊領導

培訓與指導

成本控制

食品安全衛生

財務報告分析

中英文溝通

Education

廚藝/商業管理背景

Job description

檔口與廚房管理

：獨立負責並管理指定的廚房工作檔口（Junior Sous Chef 需額外協助日常廚房整體運作與監督）。

卓越廚藝呈現

：根據既定食譜、品質與擺盤標準，烹調並呈現高品質的分店菜色，確保出菜穩定度。

團隊領導與培訓

：指導、培訓並激勵初級廚師（Commis），確保廚房團隊運作順暢。

庫存與成本控制

：監控食材庫存水平，協助訂購廚房物資，並積極減少食材浪費。

衛生與安全合規

：嚴格執行並維持最高標準的食品安全、廚房環境衛生及清潔規範。

入職要求

• 學歷背景：具備廚藝、商業管理或相關學科的教育背景。
• 工作經驗：具備至少 3年餐飲業營運管理經驗。
• 專業能力：能獨立管理多間分店的整體運作。具備強大的營運能力，能有效提升分店的財務與非財務業績。
• 管理技巧：具備出色的團隊建設、人員管理、問題解決及溝通能力。懂得分析財務報告並進行簡報。
• 語言與特質：具備良好的中英文口頭及書面溝通能力。工作積極主動，能獨立工作。

福利待遇

• 10 天有薪年假
• 員工膳食
• 員工折扣優惠