SOUS CHEF

Platinum Recruitment Consultancy; Woodbridge; On-site; GBP 28,000 - 33,000; Full time

Job summary

Un hôtel-boutique, situé près d'Ipswich, est à la recherche d'un Sous Chef expérimenté pour superviser l'équipe de cuisine et créer des plats délicieux. Avec une ambiance familiale et des opportunités de formation, ce poste est une belle occasion de diriger un environnement dynamique et stimulant.

Benefits

28 jours de congés annuels

Repas gratuits pendant le service

50% de réduction sur le dining

Accès gratuit au Golf Club

50% de réduction sur les soins au Spa

Tarifs réduits pour amis et famille

Plan de pension de l'entreprise

Opportunités de formation

Programme d'assistance aux employés

Accès à un programme de santé

Qualifications

• Expérience antérieure en hôtellerie requise.
• Capacité à créer et à livrer des menus intéressants.
• Expérience dans la formation et le développement de l'équipe.

Responsibilities

• Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef de Cuisine.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus.
• Contrôler les portions et les déchets pour maintenir les marges bénéficiaires.

Skills

Supervision

Créativité culinaire

Gestion de l'hygiène alimentaire

Job description

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• 28 days annual leave, increasing with service
• Free meals on duty
• 50% off dining at all restaurants within the group
• Free golf at the group’s own Golf Club
• 50% off Spa treatments
• Discounted friends and family room rates throughout the group
• Company pension scheme
• Training and development opportunities
• Employee assistance programme
• Access to a health benefits scheme

Package

• Up to £33,000 per annum (dependent on experience)

Why choose our Client?

Just 20 minutes from Ipswich, our client is a boutique hotel with 10 modern guest rooms. Part of a small group of individual family-run hotels, country club and spa, the hotel offers diners a range of delicious classic dishes in the main restaurant.

Please note that accommodation is available but is a 30 minute drive away, at one of the other properties in the group.

What’s involved?

As an experienced Sous Chef, you will have high standards and will be able to provide guidance to the kitchen team, leading and supervising them in the Head Chef’s absence. You will work closely with the Head Chef to create and deliver interesting menus using fresh produce where possible, ensuring quality in every dish as well as assisting in the training and development of the team.

The successful Sous Chef will have previous hotel experience and will be able to bring some of their dishes to life in the menus. You will monitor portion and waste control to maintain profit margins whilst ensuring you and your team have high standards of food hygiene and health and safety at all times.

Please note that accommodation is available but is a 30 minute drive away, at one of the other properties in the group.