Un Responsable hôtelier (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Faulx; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

La Résidence Les Hêtres, établissement de la Fonction Publique Hospitalière, est située à Faulx, près de Nancy. Le poste de responsable hôtelier couvre l’accueil, l’hygiène, la restauration, la décoration et la prise en compte des souhaits des résidents, avec supervision des équipes dédiées.

Vous participez aux commissions d’admission et aux visites de pré-admission; vous coordonnez les activités d’hébergement et les projets transverses, tout en assurant le suivi des protocoles et du budget de

Responsibilities

• Coordonner les activités d’hébergement et encadrer les équipes de bionettoyage, de lingerie et de services (soins, cuisine…).
• Gérer les projets et les réunions de service; conduire des projets et assurer le développement des compétences des professionnels.
• Participer aux commissions d’admission et aux visites de pré-admission; assurer le suivi des protocoles et procédures.

Job description

La Résidence les Hêtres est un établissement de la Fonction Publique Hospitalière en plein essor : 170 lits avec une filière interne « maladies neuro-dégénératives » en développement : Accueil de Jour, SSIAD, Hébergement Temporaire, PASA, UVP, ainsi qu?un UHR en projet.

Chaleureux et convivial, notre établissement est dédié à l’accompagnement des personnes âgées en perte d’autonomie. Nous proposons un cadre de vie sécurisant et bienveillant, avec une équipe pluridisciplinaire.

La Résidence Les Hêtres, établissement de la Fonction Publique Hospitalière, est située à Faulx, dans un cadre verdoyant et apaisant, à seulement quelques minutes de Nancy. Facile d’accès (à 6 km de l’A31), elle offre un environnement de travail serein et pratique pour les professionnels.

La Résidence accueille 170 résidents et propose une offre complète :

• Hébergement permanent, accueil de jour, PASA, deux UVP, une UHR,un SSIAD de 35 places.

Notre évaluation externe de septembre 2025 confirme l’engagement de l’établissement :

• Tous les critères impératifs satisfaits,
• Une bientraitance visible et partagée par l’ensemble des équipes,
• Une politique RH volontariste, tournée vers l’accompagnement, la formation et la fidélisation des professionnels.

Le responsable hôtelier exerce sa mission, sous l’autorité du Directeur et en lien avec le Cadre de santé, sur l’ensemble de la Résidence. Il est garant de la qualité des prestations hôtelières dans les domaines de l’accueil, de l’hygiène, de la restauration, de la décoration et, plus généralement de la prise en compte des souhaits des résidents.

Il participe aux commissions d’admission et à la réalisation des visites de pré-admission.

Sa fonction consiste à coordonner les activités d’hébergement et à encadrer les équipes de bionettoyage, de lingerie ainsi qu’à remplir des missions communes à plusieurs services (soins, cuisine…).

Missions :

Hygiène et bio-nettoyage :

• Être garant de la propreté et de l’hygiène des espaces privatifs et collectifs et en assurer le contrôle ;
• S’assurer de l’élaboration, mise en place des protocoles de bio-nettoyage et du respect de leur traçabilité
• Veiller à l’application des protocoles, des réglementations, des méthodes de travail définies
• Assurer la sensibilisation régulière des équipes quant aux nouveaux protocoles en matière d’hygiène

Restauration :

• Superviser l’organisation de la distribution des repas, la qualité du service à table et du respect des régimes alimentaires
• Vérifier l’hygiène des espaces restauration et le respect des normes HACCP en lien avec le gérant de la cuisine
• Organiser et animer la commission des menus

Lingerie :

• Être garant de l’identification, tri, lavage, distribution du linge des résidents dans le respect des normes RABC
• Assurer la gestion des tenues professionnelles
• S’assurer de la mise en place et traçabilité des protocoles

Gestion logistique et budgétaire :

• S’assurer de la mise en place des protocoles et modalités d’utilisation du matériel et suivi des maintenances ;
• Vérifier les stocks, assurer le contrôle, le suivi et le réapprovisionnement des commandes (linge, produits, matériel.) en lien avec le magasin et l’économat
• Organiser et optimiser le stockage physique des produits et des matériels
• Réaliser l’état des lieux de la chambre lors d’une admission dans l’EHPAD
• Participer au suivi du budget de fonctionnement lié à l’hôtellerie et la définition des besoins d’achats et investissements

Organisation du travail et Management :

• Élaborer le planning et pourvoir aux aménagements nécessaires en lien avec les responsables des services de soins
• Assurer les recrutements, entretiens annuels des agents de bionettoyage
• Réaliser des réunions de service
• Conduire des projets
• Contrôler et contribuer au développement des connaissances et compétences des professionnels
• Est associée à la gestion des risques sanitaires et prend toutes les dispositions adaptées dans les services
• Participe à l’élaboration au projet hôtelier de l’établissement
• Gérer et suivre les événements indésirables dans son domaine compétence
• Élaborer ou mettre à jour les protocoles ou procédures dans son domaine d’activités

Recrutement par voie statutaire ou en contrat à durée indéterminée.