Un Coordinateur de Production Culinaire (H/F)

ASSOCIATION LE CLOS DU NID; Grèzes; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Clos du Nid recrute un Coordinateur de Production Culinaire (H/F) en CDD 18 mois, basé en Lozère. Vous soutenez le fonctionnement quotidien des cuisines centrales et satellites et participez aux projets transversaux.

Profil: BAC+2 en restauration ou équivalent, permis B, aisance informatique et esprit d’équipe. Déplacements fréquents sur les sites et engagement dans les démarches QHSSE.

Qualifications

• Formation BAC+2 en lien avec la restauration (commerciale ou collective) ou agroalimentaire équivalent.
• Permis B obligatoire (déplacement régulier sur différents sites).
• Aisance avec l’outil informatique et logiciel métier.
• Capacité à travailler en équipe et à accompagner des projets transversaux.

Responsabilités

• Participer au suivi de l’organisation de la production culinaire (commandes, production, hygiène, sécurité).
• Collaborer avec le personnel de cuisine des différents établissements et services de l'association.
• Accompagner le bureau dans le déploiement de nouveaux projets, outils et procédures.
• Contribuer à l’analyse des besoins des sites et proposer des pistes d’amélioration.
• Apporter un appui aux démarches réglementaires et techniques liées à la production et aux futurs projets.
• Prendre part à l’organisation des ressources humaines des cuisines.

Connaissances

Travail en équipe

Aisance informatique

Communication

Organisation

Rigueur

Formation

BAC+2 en restauration

Outils

Logiciel métier

Description du poste

Offre n° 211QGQW
Un Coordinateur de Production Culinaire (H/F)

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrutepour le Service Production CulinaireUn Coordinateur de Production Culinaire (h/f)CDD 18 moisPoste à pourvoir au plus tôtCCN 66Dans le cadre du développement de nos activités et des projets à venir, nous recherchons un(e) collaborateur(trice) pour renforcer le bureau de production culinaire. En lien avec l'équipe en place, vous apportez un appui au fonctionnement quotidien des cuisines centrales et satellites, des activités annexes et des différents projets.Missions :- Participer au suivi de l'organisation de la production culinaire (commandes, production, hygiène, sécurité,- Collaborer avec le personnel de cuisine, des différents établissements et services de l'association,- Accompagner le bureau dans le déploiement des nouveaux projets, outils et procédures,- Contribuer à l'analyse des besoins des différents sites et proposer des pistes d'amélioration,- Apporter un appui aux démarches réglementaires, techniques liées à la production et aux futurs projets,- Prendre part à l'organisation des ressources humaines des cuisines.Profil :- Formation BAC+2 en lien avec la restauration (commerciale ou collective), l'agroalimentaire ou domaine équivalent.- Permis B obligatoire (déplacement régulier sur différents sites)- Aisance avec l'outils informatique et logiciel métier.- Capacité à travailler en équipe, à communiquer avec différents interlocuteurs et à accompagner des projets transversaux.- Être organisé, méthodique, rigoureux et être capable d'aborder des situations de manière rationnel et pragmatique- Une expérience en restauration commerciale, collective, industrie agroalimentaire est appréciable

Type de contrat CDD - 18 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• CSE
• Selon expérience et CCN 66

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents- BAC+2 en lien avec la restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Le Clos du NidL'Association Le Clos du Nid gère 21 Établissements et Services sur le Département de la Lozère ( Foyers d'hébergement, Foyers de Vie, FAM, ESAT, MAS, IME, IMPro, EATU , SESSAD, SESSAD Pro...env 1 000 Collaborateurs) s'engage en faveur des personnes, enfants et adultes, en situation de handicap mental, physique et associé.Plus d'information sur www.closdunid.asso.fr

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