Tourrier H/F

Des Gâteaux et du Pain; Paris; Presencial; EUR 19.000 - 23.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Titres transport 50%

Carte titres restaurant

Prime annuelle

Descripción de la vacante

Des Gâteaux et du Pain recherche un commis pâtissier pour rejoindre son atelier et sa boutique. Sous supervision du responsable de poste, vous réaliserez des préparations selon fiches techniques et assurerez la production des viennoiseries et pâtisseries tout en respectant les règles d’hygiène.

Titulaire d’un CAP pâtissier, vous êtes rigoureux, organisé et aimez le travail en équipe. Vous contribuerez à réduire le gaspillage et à transmettre les bonnes pratiques au sein d’une structure engagée.

Formación

• Titulaire au minimum d’un CAP Pâtissier.
• Connaissance des matières premières et du matériel de pâtisserie.
• Rigueur et organisation dans le travail.

Responsabilidades

• Réaliser des préparations selon fiches techniques et consignes.
• Assurer la production des viennoiseries, sablés, traiteur.
• Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production.
• Respecter les bonnes pratiques d’hygiène en place.

Conocimientos

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Ouverture d'esprit

Curiosité et apprentissage

Educación

CAP Pâtissier

Herramientas

Matériel pâtisserie

Descripción del empleo

PRINCIPALES MISSIONS

Activités principales :

• Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques
• Assurer la production des viennoiseries, sablés, traiteur…
• Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production
• Respecter les bonnes pratiques d’hygiène en place

Gestion des matières premières et produits finis :

• Réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises
• Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS
• Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire
• Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés

Travailler en équipe :

• Contribuer à une ambiance positive
• Aide à l’intégration des nouveaux collaborateurs

AVANTAGES

• Participer à l’évolution de notre métier dans une structure engagée
• Participation aux titres transport et mobilité douce de 50%, puis 100% au bout d’un an d’ancienneté avec rétroactivité
• Carte titres restaurant
• Prime annuelle

Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c’est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu’en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d’excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d’apprendre que de transmettre.Vous êtes commis pâtissier. Sous la supervision directe de votre responsable de poste, vous êtes fiers des produits que vous réalisez, et êtes impliqués à transmettre les pratiques d’une pâtisserie en lien étroit avec la nature.

QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES

Titulaire au minimum d’un CAP PâtissierDispose de connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel de pâtisserieRigoureux et organiséAvoir une sensibilité envers notre impact environnemental et un état d’esprit orienté vers une amélioration continueÊtre force de propositionAimer le travail d’équipeSavoir s’adapter à toute situationOuverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équitéCuriosité et envie d’apprendre, humilité