Stagiaire pâtissier

Des Gâteaux et du Pain; Paris; On-site; EUR 6,700 - 10,000; Full time

Benefits offered by this job

Évolution au sein d'une structure enga

Job summary

Des Gâteaux et du Pain recherche un stagiaire pâtisserie enthousiaste pour intégrer notre laboratoire et boutique. Vous réaliserez des préparations selon fiches techniques et accompagnerez l’équipe en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous préparerez un diplôme en pâtisserie et participerez activement à l’amélioration continue, à l’intégration des nouveaux collaborateurs et au maintien d’une ambiance positive.

Qualifications

• Préparation d’un diplôme en lien direct avec le métier de pâtissier.
• État d’esprit orienté vers une amélioration continue.
• Être force de proposition.
• Aimer le travail d’équipe.
• Ouverture d’esprit, tolérance et équité.
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité.

Responsibilities

• Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques.
• Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production.
• Respecter les bonnes pratiques d’hygiène en place.
• Réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises.
• Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS.
• Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire.
• Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés.
• Contribuer à une ambiance positive et aider à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Ouverture d’esprit

Curiosité

Humilité

Education

Diplôme en pâtisserie

Job description

PRINCIPALES MISSIONS

Activités principales :

• Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques
• Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production
• Respecter les bonnes pratiques d’hygiène en place

Gestion des matières premières et produits finis :

• Réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises
• Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS
• Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire
• Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés

Travailler en équipe :

• Contribuer à une ambiance positive
• Aide à l’intégration des nouveaux collaborateurs

AVANTAGES

• Participer à l’évolution de notre métier dans une structure engagée

Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c’est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu’en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d’excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d’apprendre que de transmettre.Vous êtes stagiaire en pâtisserie. Sous la supervision directe de votre tuteur, vous êtes fiers des produits que vous réalisez, et êtes désireux d’apprendre les pratiques et le savoir-faire de ce métier, auprès d’une équipe forte d’une expertise développée et acquise au sein de notre maison.

QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES

• Préparation d’un diplôme en lien direct avec le métier de pâtissier
• Avoir un état d’esprit orienté vers une amélioration continue
• Être force de proposition
• Aimer le travail d’équipe
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité