Tourier Expert en Viennoiseries — Production & Qualité

ALVEOLE; Annecy; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

ALVEOLE, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Annecy, recherche un tourier expérimenté pour rejoindre son équipe dès que possible. Vous réalisez les pâtes levées et feuilletées, assurez le tourage et le façonnage des viennoiseries, et organisez la production selon les commandes et les besoins de la boutique.

Profil attendu : CAP boulangerie ou pâtisserie ou mention complémentaire tourage et viennoiserie, expérience confirmée, autonomie, rigueur et travail en équipe.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP boulangerie ou pâtisserie ou mention complémentaire en tourage et viennoiserie.
• Expérience confirmée en tant que tourier souhaitée.
• Maîtrise du travail au laminoir et fabrication des viennoiseries.
• Autonome, organisé et rigoureux.

Responsabilités

• Réaliser les pâtes levées et les feuilletages.
• Assurer le tourage, l'abaisse, la découpe et le façonnage des viennoiseries.
• Préparer les garnitures et réaliser les finitions.
• Respecter les règles d'hygiène et entretenir le poste de travail.
• Organiser la production selon les besoins de la boutique et les commandes.

Connaissances

Tourier

Viennoiseries

Autonome

Rigueur

Formation

CAP boulangerie ou pâtisserie

Mention complémentaire tourage et viennoiserie

Outils

Laminoir

Description du poste

ALVEOLE, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Annecy, recherche un tourier expérimenté pour rejoindre son équipe dès que possible. Vous réalisez les pâtes levées et feuilletées, assurez le tourage et le façonnage des viennoiseries, et organisez la production selon les commandes et les besoins de la boutique.

Profil attendu : CAP boulangerie ou pâtisserie ou mention complémentaire tourage et viennoiserie, expérience confirmée, autonomie, rigueur et travail en équipe.