Tourier expérimenté en viennoiserie artisanale - CDI

LEONIE HEADQUARTERS; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Horaires matin

Indemnité transports

Titres restaurant

Complémentaire santé

Résumé du poste

La boulangerie Léonie à Paris recherche un-e Tourier-ère expérimenté-e, rigoureux-se et passionné-e par la viennoiserie artisanale. Vous réaliserez le tourage et la cuisson des pâtes, en veillant à la qualité et au respect des fiches techniques.

Vous devez être autonome, précis et organisé, capable de travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant. CDI, horaires matin et possibilité de week-ends selon planning.

Qualifications

• Formation en boulangerie/pâtisserie obligatoire (CAP, BP ou équivalent).
• Expérience en tourage ou viennoiserie artisanale souhaitée (2–3 ans).
• Maîtrise des techniques de feuilletage et laminage.

Responsabilités

• Réaliser la production de viennoiseries : feuilletage, tourage, façonnage, dorure et cuisson.
• Suivre les fiches techniques, les méthodes de travail et les standards Léonie.
• Mise en place quotidienne et anticipation des besoins de production.
• Maîtriser les temps, températures et fermentations pour garantir un résultat optimal.
• Collaborer avec l'équipe de boulangerie dans une ambiance positive et professionnelle.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Précision

Organisation du travail

Travail en équipe

Viennoiserie artisanale

Tourage

Formation

CAP/BP en boulangerie/pâtisserie

Description du poste

La boulangerie Léonie à Paris recherche un-e Tourier-ère expérimenté-e, rigoureux-se et passionné-e par la viennoiserie artisanale. Vous réaliserez le tourage et la cuisson des pâtes, en veillant à la qualité et au respect des fiches techniques.

Vous devez être autonome, précis et organisé, capable de travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant. CDI, horaires matin et possibilité de week-ends selon planning.