Technicien/Technicienne Pâtisserie H/F

Eurogerm Sas; Saint-Apollinaire; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI - 35h

Rémunération fixe annuelle 25 833,

Primes mensuelles et intéressement

Mutuelle prise en charge 80%

Tickets-restaurant

Compte Epargne Temps

Participation et intéressement

Clé boisson: 10€

Résumé du poste

EUROGERM France recherche un(e) ingénieur(e) laboratoire pâtisserie pour développer et optimiser des produits destinés à des applications industrielles, et travailler sur les pâtes jaunes comme cookies, cakes et muffins.

Vous réaliserez essais, analyses et dégustations, gérerez les matières premières et contribuerez à des projets clients tout au long du processus, en équipe et selon les méthodes en vigueur.

Qualifications

• Formation supérieure en agroalimentaire exigée ou équivalent.
• Minimum Bac+2 en agroalimentaire ou sciences des aliments.
• Expérience de 2 ans en environment agroalimentaire, laboratoire ou pâtisserie.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les essais en laboratoire selon les protocoles.
• Participer au développement et à l’optimisation des formulations et procédés.
• Évaluer les produits par mesures et dégustations sensorielles.
• Tester de nouvelles matières premières et leur impact sur le produit fini.
• Participer à l’élaboration des maquettes pour présentations client.
• Suivre les résultats et assurer la traçabilité des essais.
• Surveiller la métrologie des équipements du laboratoire.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Curiosité

Travail en équipe

Anglais professionnel

Formation

Bac+2 en agroalimentaire

Outils

Excel

Pack Office

Description du poste

EUROGERM est un spécialiste mondial des ingrédients & solutions innovantes, partenaire engagé au service de la meunerie, la boulangerie-pâtisserie industrielle et l'industrie agro-alimentaire.

Eurogerm est un groupe international 100% orienté DEI (diversité, équité et inclusion) qui cultive la Qualité de Vie au Travail (QVT) au quotidien et qui s'engage durablement en faveur de l'environnement et au travers de sa responsabilité sociale et sociétale.

Le groupe est une entreprise apprenante qui offre de nombreux défis et opportunités aux personnes engagées qui font la différence. Eurogerm recherche des personnes qui adhèrent à ces valeurs ainsi qu'au leadership, à la collaboration, au travail d'équipe et à l'orientation client.

Notre raison d'être: Créer avec passion des solutions gourmandes innovantes et responsables pour relever les défis alimentaires de demain.

En lien direct avec la Responsable Technique Pâtisserie, vous intégrez une équipe à taille humaine composée de 4 personnes.

Au sein du laboratoire Pâtisserie, vous participez activement au développement, à l'amélioration et à la caractérisation de produits de pâtisserie destinés à des applications principalement industrielles, notamment dans le domaine des pâtes jaunes : cookies, cakes, muffins et autres produits de pâtisserie.

Vous intervenez sur l'ensemble du processus d'essai, depuis la préparation des matières premières et la réalisation des recettes jusqu'à l'évaluation des produits et à l'analyse des résultats. Vous contribuez ainsi à transformer les besoins clients et les problématiques techniques en solutions produits concrètes, reproductibles et adaptées aux contraintes industrielles.

Vos missions principalesseront de :

• Préparer et réaliser les essais et expérimentations au laboratoire, dans le respect des protocoles définis.
• Participer au développement et à l'optimisation des formulations et des procédés.
• Évaluer les produits par des mesures physico-chimiques et instrumentales, ainsi que par des dégustations sensorielles.
• Tester et évaluer de nouvelles matières premières et leur impact sur les produits finis.
• Participer à l'élaboration des maquettes destinées aux présentations clients.
• Assurer le suivi, la traçabilité et l'analyse des résultats d'essais.
• Assurer le suivi de la métrologie des équipements du laboratoire (balances, batteurs…).

Des déplacements ponctuels chez les clients sont à prévoir (quelques déplacements par an).

Issu(e) d’une formation supérieure en agroalimentaire, sciences des aliments (minimum Bac+2), vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum en environnement agroalimentaire, en laboratoire ou en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), curieux(se) et appréciez la réalisation d’essais et la mise au point de produits. Vous savez travailler avec méthode, analyser des résultats et gérer plusieurs sujets en parallèle.

À l’aise dans les échanges, vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer avec différents interlocuteurs internes et clients.

Compétences souhaitées:

• Connaissance des bonnes pratiques de laboratoire
• Bonne maîtrise des outils bureautiques (Pack Office), notamment Excel pour le suivi et l’analyse des essais
• Anglais professionnel apprécié

Ce que nous proposons:

• CDI - Temps plein 35h
• Rémunération fixe annuelle de 25 833,36 € brut
• Primes:
• Conventionnelle mensuelle à partir de 12 mois d'ancienneté (à partir de 151.57€ brut à ce jour)
• Prime de performance durable pouvant atteindre 120€ par mois *
• Ancienneté (3% de votre salaire de base tous les 3 ans jusqu’à 15 ans)
• Accord de participation et d’intéressement
• Carte titres-restaurant
• Clé boisson : 10€ crédité tous les mois à partir de 3 mois d'ancienneté
• Mutuelle (prise en charge à 80% ** avec 2 options possibles : contrat isolé ou contrat famille) et prévoyance
• Compte Epargne Temps (CET)
• Possibilités d’adaptation de poste et de flexibilité horaire

Sur objectifs collectifs mensuels*

Prise en charge à 100% de la mutuelle si RQTH ou rente AT**

Nous nous engageons à vous accompagner dans votre parcours professionnel dès votre arrivée, afin de vous permettre de vous épanouir et de contribuer pleinement à notre équipe.

Des opportunités d’évolution et des perspectives de carrière enrichissantes!

Envie de mettre votre expertise au service de produits gourmands et innovants ? Rejoignez une entreprise agroalimentaire à taille humaine et participez directement à la création, l’amélioration et la mise au point de nos produits de pâtisserie. Essais, dégustations, nouvelles matières premières… chaque journée vous permet de transformer vos idées en produits concrets ! Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez-nous !

Notre process de recrutement :

Date limite de candidatures: 04/09/2026

Entretien de préqualification téléphonique avec Laura Contant, Chargée de recrutement

Entretien RH

Entretien avec la Responsable Technique Pâtisserie

EUROGERM France est signataire de la Charte de la Diversité.

Ensemble, construisons une culture d'entreprise qui célèbre la diversité !