Technicien Restauration Scolaire - Accompagnement & Hygiène

Conseil Départemental de la Haute-Loire; Le Puy-en-Velay; Sur place; EUR 5 600 - 8 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RIFSEEP 500–720 € brut/mois

Résumé du poste

Le Conseil départemental de la Haute-Loire recrute dans la direction concernée pour assurer l’accompagnement et le conseil des agents et équipes de restauration scolaire. Vous veillerez au respect des bonnes pratiques d’hygiène et proposerez des solutions techniques lors du renouvellement du matériel de cuisine.

Vous accompagnerez le service dans la gestion des subventions et pourrez être amené à remplacer en urgence des chefs et seconds de cuisine lors d’absences non programmées.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Autonomie et aptitude à former les équipes.

Responsabilités

• Accompagner et conseiller les agents et équipes de restauration scolaire dans l’amélioration des pratiques et de l’organisation.
• Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène en cuisine.
• Proposer des solutions techniques lors du renouvellement du matériel en cuisine.
• Accompagner la gestion des subventions aux EPLE pour acquisition de matériel.
• Assurer le remplacement en urgence des chefs et seconds de cuisine lors d’absences non programmées (12 semaines/an).

Connaissances

Accompagnement d'équipes

Hygiène en cuisine

Transmission du savoir-faire

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Le Conseil départemental de la Haute-Loire recrute dans la direction concernée pour assurer l’accompagnement et le conseil des agents et équipes de restauration scolaire. Vous veillerez au respect des bonnes pratiques d’hygiène et proposerez des solutions techniques lors du renouvellement du matériel de cuisine.

Vous accompagnerez le service dans la gestion des subventions et pourrez être amené à remplacer en urgence des chefs et seconds de cuisine lors d’absences non programmées.