Technicien Cuisiniste – Cuisine Palace, Paris

VENDOM TALENTS; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents vous propose une opportunité en tant que Technicien Cuisiniste (F/H) au sein de l’Hôtel Fouquet's Paris.

Vous assurez le bon fonctionnement des cuisines de production et supervisez l’entretien des équipements en planifiant les interventions et en veillant au respect des normes HACCP et des standards Palace.

Anglais courant impératif, rigueur et esprit d’équipe seront vos atouts pour collaborer avec les chefs et les prestataires.

Qualifications

• Expérience significative en maintenance d’équipements de cuisines (four, cellule de refroidissement, etc.) et connaissance des installations professionnelles.
• Connaissance des réglementations ERP/HACCP et des normes sanitaires.
• Capacité à anticiper et à proposer des améliorations opérationnelles.
• Anglais courant exigé (Écrit et oral).

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement des cuisines de production, pâtisserie et plonge des bars et restaurants.
• Prioriser les interventions et organiser les travaux sans interrompre les services.
• Superviser l’entretien des équipements des grandes cuisines et suivre le plan de maintenance.
• Diagnostiquer les dysfonctionnements et superviser les réparations jusqu’à remise en service.
• Participer à l’entretien préventif des évaporateurs, machine à glaçon et plonge pour HACCP.
• Collaborer avec les chefs pour planifier les interventions et informer les équipes.
• Gérer les prestataires et suivre les contrats de maintenance.
• Réaliser des travaux de plomberie ou d’électricité selon les besoins.

Connaissances

Anglais courant

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Vendôm Talents vous propose une opportunité en tant que Technicien Cuisiniste (F/H) au sein de l’Hôtel Fouquet's Paris.

Vous assurez le bon fonctionnement des cuisines de production et supervisez l’entretien des équipements en planifiant les interventions et en veillant au respect des normes HACCP et des standards Palace.

Anglais courant impératif, rigueur et esprit d’équipe seront vos atouts pour collaborer avec les chefs et les prestataires.