Sushiman / Sushiwoman

ASIAN HOUSE; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

ASIAN HOUSE à Chalon-sur-Saône recherche un(e) aide cuisine spécialisée sushi pour préparer et présenter des sushis et spécialités japonaises, en veillant à la qualité et à l'hygiène HACCP. Vous préparez les ingrédients, réalisez les plats et assurez une présentation soignée.

Profil recherché : expérience en confection de sushis souhaitée, sens du détail et esprit d'équipe. CDI ou CDD, 35 heures/semaine, rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience pratique en confection de sushis indispensable.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Rigueur, minutie et organisation.
• Capacité à travailler rapidement et avec précision.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des sushis (riz, poissons, légumes, etc.).
• Réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises.
• Assurer une présentation soignée et esthétique des plats.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Gérer les stocks et contrôler la fraîcheur des produits.
• Adapter les préparations aux demandes spécifiques des clients.
• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace.

Connaissances

Préparation de sushi

Hygiène HACCP

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Description du poste

Au sein d'ASIAN HOUSE, vous êtes responsable de la préparation et de la présentation des sushis et autres spécialités japonaises. Vous veillez à la qualité, à la fraîcheur des produits et au respect des recettes et des normes d'hygiène afin de garantir la satisfaction des clients.Vos activitésPréparer les ingrédients nécessaires à la confection des sushis (riz, poissons, légumes, etc.).Réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises.Assurer une présentation soignée et esthétique des plats.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Maintenir un poste de travail propre et organisé.Gérer les stocks et contrôler la fraîcheur des produits.Participer à la réception et au rangement des marchandises.Adapter les préparations aux demandes spécifiques des clients.Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace.Vos compétences :Maîtrise des techniques de préparation des sushis et des spécialités japonaises.Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Capacité à travailler rapidement et avec précision.Sens du détail et de la présentation des plats.Capacité à gérer les stocks et à contrôler la qualité des produits.Bon relationnel et esprit d'équipe.Votre profil :Vous disposez idéalement d'une expérience en tant que sushiman ou dans un poste similaire, de préférence en restauration japonaise.Vous êtes passionné(e) par la cuisine japonaise et faites preuve de rigueur, de minutie et d'organisation. Vous êtes créatif(ve), appréciez le travail en équipe et souhaitez développer vos compétences culinaires.Une formation en hôtellerie-restauration est appréciée.Conditions du poste :Contrat : CDI ou CDD.Temps de travail : 35 heures par semaine ou temps partiel.Statut : Employé.Rémunération : Selon le profil et l'expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Salaire

• selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - en confection de SUSHI Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :