Sushi Man - Women H/F

Hana Group; Périgueux; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Talentsdici recherche un commis de cuisine en Brasserie pour Hana group à Périgueux. Pas de dimanche, pas après 19h; horaires variables selon planning: prise de poste 6h–11h, fin 14h–19h.

Vos missions: assurer le bon déroulement de la production, réaliser les gammes (sushis, makis, California, spring rolls), maîtriser les recettes et mettre en place les frigos.

Vous respectez HACCP, contrôlez les DLC et entretenez le stand; possibilité d'évoluer vers cuisinier, assistant chef ou chef.

Qualifications

• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls)
• Maîtriser l'ensemble des recettes
• Respecter les règles HACCP
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage
• Ranger des stocks

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.

Job description

Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h.Des plages horaires variables suivant votre planning :Prise de poste : entre 6h et 11hFin : entre 14 et 19hEn tant que commis, vos principales missions vont consister à :

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls)
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.
• Ranger des stocks.

Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c'est possible !