Commis de Cuisine H/F

saintmalo-formations; Saint-Malo; A distancia; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hana Group recrute un commis en cuisine pour notre stand Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya à Saint-Malo. Contrat CDD de 35 heures par semaine sur 3 mois, avec des plages horaires de 6–11h et 14–19h et aucun dimanche travaillé.

Vous réalisez la production des sushis, makis, californias et spring rolls en respectant les standards et les règles HACCP. Une première expérience en cuisine sushi est un atout; une formation HANACADEMY peut être proposée.

Formación

• Expérience en cuisine souhaitée, formation possible via HANACADEMY.
• Respect des règles HACCP et des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.

Responsabilidades

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes et mettre en place les frigos et les préparations.
• Entretenir le stand et ranger les stocks.

Conocimientos

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Production en cuisine

Descripción del empleo

Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS. Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C'est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l'accompagnement, le développement et la formation de chacun.
Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning :Prise de poste : entre 6h et 11hFin : entre 14 et 19hContrat: CDD 35H - 3 moisEn tant que commis, vos principales missions vont consister à :Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya. Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...) Maîtriser l'ensemble des recettes. Procéder à la mise en place des frigos et des préparations. Respecter les règles en matière HACCP. Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.Ranger des stocks.Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c'est possible !

Le profil que nous recherchons :Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.Les règles d'hygiène n'ont pas de secret pour vous et notamment les normes HACCP.Votre petit plus serait une première expérience en cuisine SUSHI #WOK, mais si ce n'est pas le cas, pas d'inquiétude, nous pourrons vous former avec l'aide de notre école interne HANACADEMY.