Commis de Cuisine - Ws H/F

Hana Group; Aubagne; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Hana Group recrute un cuisinier en brasserie pour ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya situés en Provence. Vous assurez la production et réalisez l’ensemble des recettes en respectant les standards et les plannings. Le poste prévoit une mise en place des frigos et des préparations tout en veillant à l'hygiène HACCP.

Profil recherché: sens du commerce, esprit d'équipe et rigueur. Une première expérience en cuisine sushi est un plus; HANACADEMY peut former les candidats motivés.

Qualifications

• Bon sens du commerce et esprit d'équipe.
• Rigueur et respect des règles HACCP.
• Une première expérience en cuisine sushi est un plus et HANACADEMY peut former.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité et ranger les stocks.
• Évoluer vers des postes supérieurs possibles au Hana Group.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Description du poste

Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS. Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C'est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l'accompagnement, le développement et la formation de chacun.
Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning :Prise de poste : entre 6h et 11hFin : entre 14 et 19h

Missions

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.
• Ranger des stocks.
• Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c'est possible !

Profil recherché

Le profil que nous recherchons :Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.Les règles d'hygiène n'ont pas de secret pour vous et notamment les normes HACCP.Votre petit plus serait une première expérience en cuisine SUSHI #WOK, mais si ce n'est pas le cas, pas d'inquiétude, nous pourrons vous former avec l'aide de notre école interne HANACADEMY.