Supervisor/a de Servicios de Alimentación – Lic. en Nutrición

Sano y Bueno Catering S.A; Reignat; On-site; EUR 470 - 710; Full time

Job summary

Sano y Bueno Catering S.A. busca un/a Supervisor/a de Servicios de Alimentación para supervisar las cocinas en establecimientos penitenciarios de la Provincia de Buenos Aires.

Se exige Licenciatura en Nutrición, experiencia en supervisión y un enfoque en calidad y seguridad alimentaria. Las funciones incluyen supervisión de producción, control de BPM, formación del personal y generación de reportes de gestión para garantizar un servicio de alimentación seguro y eficiente.

Qualifications

• Licenciado/a en Nutrición graduado/a.
• Experiencia en supervisión de servicios de alimentación o comedores institucionales.
• Conocimientos BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Supervisar la producción diaria de alimentos y verificar el cumplimiento de procedimientos.
• Controlar BPM y normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitar al personal de cocina y a internas en elaboración de alimentos.
• Inspeccionar instalaciones, equipos y condiciones de cocina.
• Detectar desvíos y proponer acciones correctivas.
• Gestionar insumos, pedidos y abastecimiento; realizar reportes de gestión.
• Realizar recorridas y asegurar el correcto funcionamiento de la operación.

Skills

Liderazgo

Organización

Planificación

Capacitar equipos

Comunicación

Atención al detalle

Resolución de problemas

Gestión de informes

Education

Licenciatura en Nutrición

Tools

Herramientas informáticas

Job description

Supervisor/a de Servicios de Alimentación – Lic. en Nutrición

Sano y Bueno Catering S.A., empresa de gastronomía integral, se encuentra en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Servicios de Alimentación para supervisar la operación de las cocinas en establecimientos penitenciarios de la Provincia de Buenos Aires.

Buscamos profesionales con capacidad de organización, liderazgo y seguimiento operativo, orientados a garantizar la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Principales responsabilidades

• Supervisar la producción diaria de alimentos y verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
• Controlar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Brindar capacitaciones al personal de cocina y a las personas internas que participan en las tareas de elaboración de alimentos.
• Inspeccionar las instalaciones, los equipos y las condiciones generales de los sectores de cocina.
• Detectar y reportar desvíos, proponiendo e implementando acciones correctivas.
• Controlar los insumos disponibles, gestionar los pedidos de mercadería y realizar el seguimiento de las necesidades de abastecimiento.
• Realizar recorridas periódicas por los servicios y elaborar reportes de gestión para asegurar el correcto funcionamiento de la operación.

Requisitos

• Licenciado/a en Nutrición, graduado/a.
• Experiencia previa en supervisión de servicios de alimentación, comedores institucionales, hospitales, establecimientos penitenciarios o servicios de catering.
• Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y seguridad alimentaria.
• Experiencia en control de producción, gestión de insumos y detección de desvíos.
• Disponibilidad para trasladarse entre los distintos establecimientos de la Provincia de Buenos Aires.
• Manejo de herramientas informáticas para la elaboración de reportes y seguimiento de tareas.

Competencias valoradas

• Liderazgo y capacidad para capacitar equipos.
• Organización y planificación.
• Comunicación efectiva y capacidad de resolución.
• Atención al detalle y orientación a la calidad.
• Autonomía y capacidad para trabajar en entornos operativos exigentes.

JORNADA LABORAL

• Horario de lunes a viernes de 8 a 17 hs
• Registro de conducir (deseable)
• Zona de los recorridos: La plata , Zona Sur y Oeste.
• Ocasionalmente zona Norte , en las oficinas centrales .