Suivi des stocks & économat hôtellerie restauration (H/F)

Nid'en Ô; Lamothe-Fénelon; Hybride; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Nid'en Ô recherche un(e) employé(e) pour le suivi des stocks et l'économat. Ce poste est crucial pour assurer l'expérience client dans un domaine écoresponsable. Les responsabilités incluent l'analyse et la gestion des besoins en matières premières, le respect des normes sanitaires et la participation à la vie quotidienne du domaine. Les débutants sont bienvenus, mais une formation antérieure liée au poste est requise.

Qualifications

• Expérience de 3 mois en hôtellerie/restauration requise.
• Formation sur les missions souhaitées acceptée.
• Excellente communication et aisance digitale nécessaires.

Responsabilités

• Analyser les besoins en matières premières et ajuster les quantités.
• Suivre la traçabilité et la clarté des données liées aux stocks.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sanitaire.

Connaissances

Communication écrite et orale

Analyse des besoins

Sens du travail collectif

Description du poste

Offre n° 193WDKJ
Suivi des stocks & économat hôtellerie restauration (H/F)

Actualisé le 12 août 2025
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Poste D - Suivi des stocks & économat (162,50h/mois)Observer, organiser, anticiper. et garantir que tout roule en coulisses.Chez Nid'en Ô, chaque poste contribue à faire vivre une expérience sereine et cohérente aux client-es. Le poste D est au cœur de cette mécanique : il assure la fiabilité de ce que l'on sert, utilise et consomme. C'est un rôle essentiel de soutien logistique et d'analyse, dans une entreprise où la rigueur a toute sa place. avec bienveillance et en équipe.Vos missions :Travailler en lien direct avec les postes B et C pour :analyser les besoins hebdomadaires en matières premières, équipements, fournitures,ajuster les quantités en fonction des stocks disponibles et des prévisions d'activité.Évaluer les flux, établir et mettre à jour le tableau d'économat hebdomadaire, en assurant la traçabilité et la clarté des données.Superviser le Plan de Maîtrise Sanitaire :veiller à son bon respect au quotidien,assurer sa mise à jour,alerter l'équipe en cas de dérive ou de non-conformité.En début de mois :demander les impressions nécessaires à la secrétaire (tableaux, documents de suivi.),vérifier les engagements du mois précédent pour assurer la cohérence avec les flux réels.Suivre le comptage de la caisse mensuelle, repérer les écarts éventuels, vérifier la justesse :des mouvements de caisse,des mises à jour dans la pré-facturation sur Reservit,et remonter toute anomalie à la direction ou à l'équipe concernée.Participer à la vie quotidienne du domaine :Préparation des paniers-repas,Entretien des hébergements (avec toilettes sèches),Plonge,Accueil client et boutique.Qualités recherchées :Excellente communication écrite et orale, naturel dans le lien humain.Goût pour le conseil client et la valorisation d'un lieu unique.Sens du travail collectif : transmettre les attentes et les retours pour faire progresser tout le monde.Aisance dans l'univers digital : réseaux sociaux, image, valorisation du vécu client.Conditions :162,50h/mois - 1999,19€ brut/moisproposé actuellement :CDD saisonnier 8 mois majoration fériés/dimanchesContrat évolutifRoulement sur 2 semaines à titre indicatif et selon les besoins de l'entreprise :Lundi 08h - 17h30Mardi 10h - 17h50Mercredi 10h - 17h50Jeudi ReposVendredi ReposSamedi 08h - 17h30Dimanche 08h - 17h30Lundi 10h30 - 20h00Mardi 10h - 17h50Mercredi 10h - 17h50Jeudi ReposVendredi ReposSamedi 10h30 - 20h00Dimanche 10h30 - 20h00Organisation estivale & congés Une période de congés d'au moins 10 jours consécutifs en haute saison, des remplaçant-es sont recruté-es chaque été. Cela permet d'assurer un temps de repos indispensable pour l'équilibre des équipes.Candidatures débutantes : bienvenues, mais engagéesLes profils débutants sont acceptés, à condition que les personnes candidates aient déjà été formées aux missions attendues dans le poste visé. Cette formation peut avoir été acquise par :des stages en entreprise,du bénévolat dans une structure similaire,ou toute autre expérience concrète, même non rémunérée, en lien avec les responsabilités du poste.Une expérience préalable dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration est nécessaire pour comprendre les exigences, le rythme et la polyvalence de notre environnement de travail.POSTE NON LOGE

Type de contrat Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H30/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1930.5 Euros à 1999.19 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 3 Mois - en hôtellerie / restauration Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité Cette compétence est indispensable
• Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement Cette compétence est indispensable
• Utilisation de matériel de nettoyage Cette compétence est indispensable
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Adapter le service en fonction des préférences du client
• Agir rapidement en situation d'urgence
• Analyse des besoins des clients
• Assurer la propreté des chambres et des espaces publics
• Assurer un service ponctuel selon les horaires convenus
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel
• Construire son projet professionnel dans l'hôtellerie
• Développer et fidéliser la relation client
• Effectuer le suivi des commandes, la facturation
• Fournir des informations touristiques et locales aux clients
• Garantir la satisfaction du client
• Gestion de la satisfaction client
• Gérer les demandes spécifiques des clients en chambre
• Gérer une situation conflictuelle
• Identifier les besoins en équipements et en matériels
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Laver du linge
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
• Organiser les espaces communs pour assurer le confort des clients
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Prendre une commande client
• Procéder à l'encaissement
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Préparer, assembler des plats simples
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser la plonge
• Service de conciergerie
• Surveiller la sécurité des biens et des personnes au sein de l'hôtel
• Traiter efficacement les informations relatives aux commandes
• Traiter les demandes et réclamations des clients selon la procédure établie et en proposant des solutions adaptées
• Utiliser les outils numériques
• transmettre et incarner les valeurs d'entreprise

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

Nid'en Ô

3 à 5 salariés

Présentation de Nid'en'Ô Recrutez votre avenir au coeur de la nature !Bienvenue à Nid'en'Ô, un domaine écoresponsable niché au coeur de la Vallée de la Dordogne. Notre entreprise, fondée en 2020, est spécialisée dans l'accueil en hébergements insolites, perchés dans les arbres et pensés pour offrir une expérience unique et immersive en pleine nature.

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