Sublimer les produits du Pays basque a...

Ohmyseason; France; Hybrid; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mobilité interne / internationale

Mutuelle & prévoyance

Contrat renouvelable

Perspectives d'évolution

Job summary

Talaia Hôtel & Spa Biarritz – MGallery recherche un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), rigoureux(se) et prêt(e) à s’investir dans une cuisine exigeante et dynamique.

À lire: expérience 1–2 ans et maîtrise du français; le poste s’inscrit dans une brigade ancrée sur des produits frais, locaux et de saison, au sein d’un établissement étoilé et d’une offre culinaire raffinée sur la côte.

Qualifications

• Expérience intermédiaire de 1 à 2 ans
• Français

Responsibilities

• Organiser la mise en place et assurer la production de votre partie
• Préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l’établissement
• Sublimer des produits frais, locaux et de saison avec précision
• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et efficace
• Respecter rigoureusement ...

Job description

Sublimer les produits du Pays basque avec vue sur l’Atlantique

Septembre à Octobre

Jours de repos

2 jours

Entre vue imprenable sur l’océan et élégance contemporaine, le Talaia Hôtel & Spa Biarritz – MGallery accueille une clientèle en quête d’expériences d’exception.

Sur son rooftop, La Petite Plage propose une cuisine raffinée imaginée par le chef multi-étoilé Éric Frechon, mettant à l’honneur les produits locaux, frais et de saison.

Pour compléter sa brigade, l’établissement recherche un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), rigoureux(se) et prêt(e) à s’investir dans une cuisine exigeante et dynamique.

• Organiser la mise en place et assurer la production de votre partie
• Préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l’établissement
• Sublimer des produits frais, locaux et de saison avec précision
• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et efficace
• Respecter rigoureusement ...

À lire avant de postuler

Expérience & langue requise

Intermédiaire (1-2 ans)

Français

Les avantages qui donnent envie

• Mobilité interne / internationale
• Mutuelle & prévoyance
• Contrat renouvelable
• Perspectives d'évolution

Où se situe l'établissement

1 Carr d'Hélianthe, 64200 Biarritz, France, Nouvelle-Aquitaine