Stagiaire Sommellerie

Groupe Barrière; Paris; Sur place; EUR 7 191 - 11 172; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Titre de transport pris en charge

Nourriture en nature

CSE avec de nombreux avantages

Résumé du poste

Groupe Barrière recherche un Stagiaire Sommellerie (F/H) pour rejoindre son équipe à la Brasserie Fouquet’s à Paris. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef sommelier et serez impliqué dans la gestion des vins, la mise en place et la préparation des commandes.

Ce poste requiert une bonne attention aux détails et un sens du service. La rémunération est comprise entre 5,22 € et 8,11 € de l’heure, avec des avantages comme le remboursement des transports et des repas en nature.

Qualifications

• Sens du détail et du service.
• Efficacité et réactivité.
• Dynamisme et motivation.

Responsabilités

• Gérer les vins et les stocks.
• Préparer les commandes pour le service.
• Anticiper les ruptures de stock.

Description du poste

Overview

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Sommellerie (F/H). Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef sommelier et évoluerez au sein d’une équipe d’environ 70 collaborateurs à la Brasserie Fouquet’s, située à l’angle de l’Avenue des Champs-Elysées et de l’avenue George V.

Vos principales missions

• Gestion des vins et stocks : réceptionner les vins et contrôler les références, millésimes et quantités, ranger les bouteilles selon l’organisation définie, signaler toute rupture ou perte de vin, anticiper les besoins et réassorts.
• Mise en place : mettre au frais avec de la glace pilée le champagne, vin rosé et vin blanc ; vérifier la disponibilité des références, préparer la verrerie.
• Préparation des commandes : préparer rapidement et sans erreurs les commandes faites par les Chefs de rang et vérifier les références, millésimes et quantités.
• Anticipation : identifier les potentielles ruptures et alerter sur les problématiques impactant le service.
• Fermeture et entretien : rempoter les bouteilles de vins, reboucher correctement les bouteilles ouvertes, ranger chaque bouteille à sa place et nettoyer l’office.

Profil

Vous avez le sens du détail et du service, êtes efficace et réactif, dynamique et motivé. Vous correspondez au profil recherché.

Informations complémentaires

• Statut : Stagiaire
• Rémunération : selon diplôme, entre 5,22 € et 8,11 € l’heure
• Avantages : titre de transport pris en charge, nourriture en nature, CSE avec de nombreux avantages
• Processus de recrutement : prise de contact par téléphone, entretien physique ou en visio, entretien avec la direction, bienvenue dans l’équipe.