Stagiaire Cuisine

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 6 700 - 10 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Transport remboursé à 100%

Repas sur place

CSE et formations internes

Session d’intégration

Résumé du poste

Barrière recrute via Hosco à Paris un Stagiaire Cuisine (F/H) pour l’Hôtel Fouquet’s Paris. Vous travaillerez sous la supervision des chefs, au sein d’une brigade d’environ quarante personnes, et explorerez les recettes françaises traditionnelles avec des produits frais et de saison.

Vous gèrerez la mise en place, les préparations spécifiques et le respect des règles HACCP, avec une intégration conviviale et des formations proposées. Rémunération selon diplôme, statut de stagiaire.

Qualifications

• Expérience dans l’hôtellerie souhaitée.
• Statut de stagiaire; rémunération selon diplôme.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser les recettes prévues (avec explications et photos).
• Respecter les règles HACCP et maintenir l’hygiène des postes de travail.
• Aider les chefs et collaborer avec la brigade.

Connaissances

Mise en place

Préparations culinaires

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Paris.L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Cuisine (F/H)L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Chefs de partie.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quarantaine de collaborateurs (Apprentis, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte où l’escargot, la sole meunière ou encore le millefeuille, issus du répertoire traditionnel de la gastronomie française, y sont réinterprétés avec malice.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Gérer la mise en place de son poste de travail
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explications et photos)
• Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène sur les postes de travail
• Aider les chefs de partie et les demi chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion d'équipe

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Travail sans coupure
• 100% du titre de transport pris en charge
• Avantage en nature nourriture
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire

Statut Stagiaire ; rémunération selon diplôme.

Experience in the hospitality industry is preferred.