Stagiaire Commis de Salle - Il Carpaccio * F/H/X

Hosco; Paris; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Forfait Navigo pris en charge

Indemnité nourriture

Événements internes

Expérience formatrice dans un cadre de

prestige

Job summary

Hosco, hôtel de luxe parisien, recherche un(e) serveur(se) en salle pour rejoindre le service dans le palace Royal Monceau - Raffles Paris. Vous accueillerez les clients avec courtoisie, prendrez les commandes et assurerez le bon déroulement du service, en collaboration avec l'équipe de salle et cuisine.

Profil: sens du luxe, présentation soignée et maîtrise du français et de l'anglais. Poste en CDI à temps plein, salaire attractif et avantages du cadre prestigieux.

Qualifications

• Maîtrise des recettes et des produits du lieu.
• Maîtrise du service en salle et des procédures HACCP.
• Capacité à anticiper les besoins des clients et à travailler en équipe.

Responsibilities

• Assurer la mise en place de la salle avant le service et le dressage des tables.
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Renseigner les clients sur les plats et les boissons de la carte.
• Assister les chefs de rang et le maître d'hôtel dans le service.
• Servir les plats et les boissons selon les consignes.
• Débarrasser et redresser les tables entre les services.
• Maintenir la salle propres et sécurisée, appliquer les règles d'hygiène.
• Participer à la fermeture du restaurant et réduire les pertes.

Skills

Service en salle

Anglais opérationnel

Élégance et présentation

Sens du luxe

Education

CAP/BEP restauration

BTS ou Bachelor restauration

Job description

Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau - Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l'effervescence permanente de création et d'émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française. Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c'est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l'hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau - Raffles Paris, l'Art est omniprésent, avec un service exclusif d'Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d'art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d'œuvres d'art. L'offre culinaire est elle aussi portée par l'esprit de créativité qui anime tout l'hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l'effervescence du "Bar Long" jusqu'aux trois restaurants : "Matsuhisa Paris" dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l'illustre Chef Nobu et "Il Carpaccio", restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d'exception du restaurant "La Cuisine". Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l'on aime se perdre, pour mieux se retrouver.

Missions

• Assurer la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du matériel, réassort des consoles)
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Renseigner les clients sur les plats, les boissons et les spécialités de la carte.
• Assister les chefs de rang et le maître d'hôtel dans le bon déroulement du service.
• Servir les plats et les boissons selon les consignes et les procédures internes.
• Débarrasser et redresser les tables entre les services.
• Maintenir la salle et les zones de service propres, ordonnées et sécurisées.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et les normes HACCP.
• Participer à la fermeture du restaurant (nettoyage, rangement, inventaire).
• Veiller à limiter les pertes et les casses de matériel.
• Remonter à son supérieur tout commentaire client ou incident observé pendant le service.
• Collaborer efficacement avec l'équipe de salle et de cuisine pour assurer un service fluide et de qualité.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions.

Exigences en matière d'aptitudes personnelles

• Présentation soignée et professionnelle à tout moment
• Aimable et courtois
• Attitude positive et volontaire
• Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe
• Grande énergie et détermination dans le travail
• Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins
• Intègre, impliqué et motivé
• Confidentialité et sécurité des informations client
• Capacité d'adaptation, flexibilité

Exigences en matière de compétences

• Excellent pour la communication écrite ou orale en français, maîtrise de l'anglais
• Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail
• Un bon esprit d'équipe
• Professionnalisme, attention aux détails

Exigences en matière de formation

• CAP/BEP restauration
• BTS ou Bachelor restauration

Ce que nous offrons

• Une immersion au cœur d'un Palace parisien iconique
• Forfait Navigo pris en charge à 100%
• Indemnité nourriture
• Événements internes
• Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux
• Et bien plus encore...